食用油与转基因到底是什么关系？市场上标识转基因原料的食用油又是否安全呢？转基因食用油受到市民的热切关注，很多消费者误以为使用转基因原料(如大豆、玉米等)制成的食用油对人体健康危害很大。然而，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元近日指出，食用油脂中是几乎不含转基因成分的。
调查：消费者买油先看价格
8月24日上午，记者走访了我市部分大型超市，在食用油货架前，不少市民犯了愁：“这么多的品种，有的是用转基因大豆、玉米生产的，有的又注明非转基因，都不知道选什么好。”
记者在现场看到，大部分食用油的外包装上都按国家规定注明了是否使用转基因原料。在永辉超市双龙店，记者采访的半小时里，有4位消费者前来购买食用油。记者发现，大部分消费者并未将是否转基因作为购买食用油的主要因素，考虑更多的则是价格、颜色和品牌。一位销售人员表示，由于“非转基因”食用油的售价较贵，例如某品牌5L的转基因大豆油的价格是60多元，而同品牌同样重量的“非转基因”花生油的售价却要百元左右。市民李女士说，虽然对转基因食品也有怀疑，但较大的价格差异是她选择转基因食用油的主要原因。
真相：食用油基本不含转基因
其实，“食用油脂中是几乎不含转基因成分的”，近期中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在参加行业学术讨论会时表示，转基因主要是存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，油脂中是检测不出转基因成分的。
既然如此，为什么在市场上销售的包装油要注明转基因或非转基因字样？复旦大学教授、国际生物安全研究学会主席卢宝荣教授给出了答案，“在我国，如果食品中含有转基因成分，必须标注清楚。转基因产品标志并不是说这个东西是不好的，而是让人们明白消费，就像标注某样食品中含有维生素D一样。国家既然允许有标志，就证明转基因食品和非转基因食品没有明显差异。”
国内：转基因生物安全管得严
“目前，我国的转基因生物安全管理体制可以说是相当完善的。”农业部农业转基因生物安全管理办公室人士在接受采访时表示。据了解，《农业转基因生物安全管理条例》及配套规章，共同构成了我国转基因生物安全管理的法规体系。中国农科院植物保护所研究员吴孔明认为我国转基因生物安全评价制度是十分严格的。“经过安全的管理、科学的评价，被批准进入市场的转基因产品是安全的。其风险是可以控制的。转基因在国内外高规模应用16年。”中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉表示。
国外：欧美是转基因消费大户
“现在外界有一些误解，认为转基因食品是外国人不吃而中国人去吃。事实上，美国是使用转基因食品最广泛的国家，只不过他们不要求在食品上标识为‘转基因’的缘故，才引起误解。”农业部农业转基因生物安全管理办公室有关人士表示。
据了解，美国是最早开始发展转基因技术的国家，同时也是转基因食品销售和食用最多的国家，美国60%以上的加工食品含有转基因成分。据美国大豆协会统计，2009－2010年度大豆总产量为9142万吨，国内用量为4803万吨，主要用于加工饲用豆粕和食用油，食用油内销量高达776万吨，人均用量高达28公斤。而欧洲国家75%的玉米和60%的大豆来自美国、巴西和阿根廷。
建议：消费者宜购买品牌油
市场上各种各样的食用油该如何挑选？中国粮油学会油脂分会会长王瑞元告诫大家：“不要购买没有食品安全和卫生保障、容易被掺杂地沟油的散装食用油，请购买按照国家相关法规标准组织生产、并经出厂检验的、有品质保障的品牌包装食用油。”
消费者除了要理性消费，购买品牌包装油之外，也可以根据营养需求搭配食用，譬如大豆油、调和油、花生油、玉米油、菜籽油等等，为家人送去安心与健康。记者 刘淳
