“前天，白条肉一公斤还只卖31元，今天一下就涨到了34元。”昨天上午，在江东华严菜市场，买菜的马阿姨一边将一小块肉放进环保袋，一边对记者叹了口气。8月下旬以来，市场肉价日日见涨，昨天白条肉的平均零售价每公斤接近35元，创下新高。
市贸易局有关猪肉批发价的监测报告显示，8月21日至26日，白条肉批发价最低每公斤23.78元，最高达27.96元，日均涨幅接近3%。
肉价节节上涨与近期市场供求变化有关。6月下旬高温“淡季”期间，全市生猪消费量日均不足300头；8月中旬后，酷暑渐消，生猪日消费量314头，最高时接近600头。而受前期疫病影响，养殖户今年刚补栏的生猪尚未到出栏时，所以市场供应略显紧张。
“今天生猪价格每公斤30元，比前天又贵了4角钱，可进场交易量仍在减少。”宁波方兴屠宰场负责人叶正伟告诉记者，虽然生猪行情不断走高，但本地养殖户的补栏积极性大不如前，此外，中秋节临近，不少养殖户捂栏惜售，一定程度上加剧了市场供应紧张。
据统计，8月下旬全市各中心屠宰场进场交易的生猪量大约减少了10%。
