国内现货价格创出历史新高。农产品(15.43，0.05，0.33%)中近2年表现最抢眼的白糖，在期货和现货市场上都创出历史新高。柳州现货糖价达到7730元/吨，价格较2009年涨幅接近200%！期货市场方面，郑糖主力合约报价在7818元/吨，较年初上涨14%。
巴西减产预期推升近期国际糖价。国际白糖供需情况发生好转，预计2011/12年榨季全球白糖供过于求，然而库存消费比仍然为历史低点，白糖供需紧平衡状态下使得局部数据对价格波动造成影响。近期巴西甘蔗减产以及糖厂开工推迟导致NYBOT原糖期货飙升。
极端天气影响价格波动。白糖主要原材料为甘蔗，天气对作物生产有着极其重要的影响，并且在更大程度上影响人们对未来价格的预期。过去三年主要世界主要产糖国家经历极端天气一定程度上影响了白糖的产量以及人们对于未来价格的预期。
货币现象推动整体商品价格。美欧经济债务危机促使各国政府依靠央行大量发行货币来救市，信用货币时代流动性的充裕是引发全球的通货膨胀是个较大的趋势。资金大量流入商品市场在推高商品价格的同时，也进一步加剧了商品价格的波动。
刚性需求支撑消费量稳定增长。我国近五年来消费量都维持在1200万吨左右，占据世界白糖消费总量的8%左右。然而近年来生产量的提升较慢，甚至出现减产年份。使得白糖的库存消费比连年降低，2011/12榨季更将创造历史最低点。
食品工业的发展提高对白糖的需求量，缺口逐步扩大，对外依存度较大。
国际糖价：供需紧张缓解，价格将维持高位震荡。
国内糖价：我们认为随着制糖成本的不断推升，使得白糖价格的上涨存在较为坚实的底部。同时食品工业的增长使得产需缺口持续加大，供求关系总体偏紧，新榨季现货价格在6500-7500元波动是大概率事件。
