市民刘欣向记者反映，距离中秋节还有20多天，超市里早已摆满了各种各样的月饼，女儿也吵着要吃月饼。“听说今年6月起实施了新版《食品添加剂使用标准》，今年的月饼与往年相比是否有不同？挑选月饼时要注意哪些问题？”
记者就此问题咨询了质监部门。据工作人员介绍，相比往年，今年月饼的颜色素了，因为新版标准规定，漂白助剂不得再用于月饼加工；口味淡了，因为甜味剂在今年大多被成本较高的砂糖取代；品种少了，一些香精和色素不再允许使用，因此部分水果味月饼被淘汰。
在选购月饼时，首先要注意配料表中是否标注了所使用添加剂的具体名称。其次，高品质的月饼，形态应该是表面和侧面圆边略微外凸，文印清晰，无露馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光辉的黄金色，侧面部分饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。
在“内容”上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质，甜度适当，馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味。另外，消费者在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，过了“返油期”才会更好吃。
记者 崔洪英
