食品配料交叉应该是行业普遍的现象，但为何只有联合利华标出来了，未见其他产品标出或跟进呢？到底是联合利华超前了，还是其他厂家落后了？
近日，多地工商部门要求，以及一些商家自主下架联合利华“汤宝”等系列产品。原因是其配料中写着“可能含有小麦、大豆、鸡蛋、奶制品、鱼”，被指标注含混不清。而联合利华则发出声明予以说明称，这样标注符合国家规定。（据8月21日《新京报》）
根据《食品安全法》的规定：食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识。浓汤宝配料表中用了“可能含有××”这样模糊的字眼，有违反上述规定的嫌疑，难怪消费者有疑虑。
对此，联合利华回应道，根据国际惯例，在包装上用“配料中含有××”和“可能含有××”的方式来表达致敏物质信息的提示，旨在负责任地提示消费者有关致敏的可能性。此标注也符合我国新颁布的《预包装食品标签通则》的要求。
联合利华在解释中声称外包装上所标注的“可能含有”的配料在产品原本的配料中是没有的，但由于一条生产线上同时生产不同口味的浓汤宝，不同产品的配料不可避免地会出现微量交叉带入。按照已发布还未正式实施的《预包装食品标签通则》的规定，“如加工过程中‘可能’带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示”。在实施日期之前政府鼓励并允许食品生产企业执行新标准。
如果一切如联合利华所说，它们的做法不但合乎规定，而且是超前了，是对消费者健康的负责和保护。当然，浓汤宝这样做到底妥不妥，有没有违规，还要权威部门来下结论。
但联合利华的思维却值得借鉴。在生产食品时，同一条生产线往往生产多种类的产品，出现配料微量交叉的情况在所难免。但量少不代表没有，有些人对有些配料过敏，极少的量就可能影响健康。所以，从保护消费者的角度考虑，在包装中标出交叉配料是应该的。但由于交叉量微小，难以确定和鉴别，使用“可能”的字样虽属无奈但也是实事求是。这样或许会带来一定的困扰，但对消费者也能起到提示作用。反过来说，如果因为交叉配料不好确定，就不予标注，这反倒会增加消费者的健康风险。
如果说标注“可能含有”会带来疑惑，但如果没标注，则可能带来危险，相比之下，标出来比没标出来好，对消费者也更负责。联合利华把“可能”标注出来的做法正不正确不好妄下结论，但这种维护消费者的知情权，为消费者健康考虑的思维，值得肯定。
值得深思的是，食品配料交叉应该是行业普遍的现象，但为何只有联合利华标注出来了，未见其他产品标注或跟进呢？到底是联合利华超前了，还是其他厂家落后了？联合利华因为主动标注“可能含有”引来公众质疑，但也反衬出国内厂家在保护消费者知情权和健康上的不足。而这，可能是国内厂家最该向国外品牌学的。
□郭鑫（北京 职员）
