萝卜煲鸭块家常菜谱的材料:
主料:鸭腿两只
辅料:白萝卜一根
调料:葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉
(资料图)
萝卜煲鸭块家常菜做法:
1、将鸭腿洗净切块。白萝卜去皮切块,葱切段、姜切片。
2、将鸭块放入凉水中开火焯一下,把血和脏东西去掉。捞出,用温水洗净待用。
3、锅中做开水,放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。
4、放入鸭块,开大火开着盖子让腥味都祛除。烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。
5、待鸭子烧至五成熟时,就可以将白萝卜块丢进去了。
6、让白萝卜块收汁。这时候,要改用小火慢炖了。
7、10分钟后,再撒上一点盐最后定味,就可以装入小边锅边吃边加热了。
萝卜煲鸭块家常菜谱的特色:一道寒冬里的暖手暖脚菜。