由于今年中秋节为9月12日，距离国庆节较远，北京各大月饼厂家早早地开始筹备月饼上市工作。据了解，今年原料上涨严重，面粉和食用油的价格均上涨10%左右，而糖更是涨幅超过20%，此外由于国家推行了新版的《食品添加剂使用标准》，对月饼中使用添加剂也有了明确的要求，比如最常见的莲蓉，以前厂家常使用“亚硫酸铵”做漂白使用，如今已经被明令禁止，导致莲蓉价格也有10%的增长。尽管原料上涨，但是记者在了解北京月饼市场时发现，月饼价格与上年相比，上涨幅度在5%-10%之间。北京稻香村常务副总池向东介绍，北京稻香村今年计划供应月饼2600吨，比去年增长13%，而价格上涨幅度控制在9%左右，因此延续百元左右的平民价位。另外一家月饼生产大户全聚德（002186）表示，他们的月饼涨价幅度也将控制在10%以内。
不同风味月饼聚北京
除了价格微调，更多口味的月饼也现身北京市场。在近日举行的“欣叶月饼品鉴会”上，来自台湾的厨师展示了来自台湾的咸口月饼，其中包括私房五仁、知味咖喱、馨绿香兰、干贝菜脯等口味，都是纯手工精心制作，搭配天然健康的橄榄油及甜度仅有砂糖45%的海藻糖调合揉制，风味独特的台式酥皮，口感一流。而北京永泰福朋喜来登酒店特邀被誉为“第一批上海非物质文化遗产月饼手工技艺传承人”烘焙第一人，杏花楼的第五代传人张素莲大师亲自烘焙月饼，给北京消费者带来传统的海派风格的月饼。
月饼发力团购市场
记者在关注各大团购网站时发现，月饼成为中秋节之前最热门的团购商品，诸多知名品牌纷纷试水团购市场，而价格大多在五折到七折之间，为消费者带来更多实惠。电子商务专家金阳表示，月饼作为季节性强的快消食品，很适合团购市场，同时月饼利润较高，在团购市场上有一定的折扣空间。记者发现在团购网站上，原价308元的香港荣华月饼仅售139元，而一款稻香村的京味月饼礼盒，原价98元，在团购网站上60元可以购得。好利来、宫颐府、仿膳、美心皇宫等知名月饼品牌纷纷涉水团购市场，金阳表示，经常虚高不下的月饼价格，在团购市场的激烈竞争下，反而回归价格本位。
