DIY家常菜：7款家常鱼 让你留恋的鲜香美味（3）

    香煎带鱼

    原料：带鱼300g、高度白酒30ml、花椒10粒、盐6g；

　　做法：

　　1、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净；

　　2、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；

　　3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次；

　　4、平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中；

　　5、带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面；

　　6、煎到两面变黄即可。