许多减肥妙招常常教我们，吃东西就要慢慢吃，要尽量放慢进食的速度，通过这么简单的小技巧就能助我们的减肥一臂之力！是的，吃东西慢的确有利于减肥，因为减慢吃东西的速度就会减少热量的摄入哦！
近年，美国营养学家进行关于肥胖者的一项研究发现，就餐者进食的速度越慢，吃的食物就会越少。他们邀请了30位体重正常的正值大学就读年龄的女性志愿者，分别请志愿者们两次到实验室那里吃午饭。两次的午餐都是一样的：一大盘上面浇了番茄蔬菜汁和干乳酪的意大利面条，还配有一杯水。第一次，营养学家要求她们尽可能快地吃掉；第二次，则要求她们细嚼慢咽，尽量放慢进食的速度。观察结果发现，当近她们进食速度加快时，仅仅在大约9分钟以后，她们就平均吃掉了热量646千卡的食物；而当细嚼慢咽时，大约在29分钟以后，她们每人才平均吃掉了热量579千卡的食物。所以，“慢点吃东西有助于减肥”这一观点获得了科学研究的支持。
从上面的研究实验中可以总结进餐速度慢有以下6个好处：
第一，有助于消化。在充分咀嚼食物的时候，能促进人体胃液的分泌，并且将食物磨细，大大提高了胃对食物的消化吸收效果，还能减轻胃肠的负担，对胃肠功能差的人特别是老人尤其重要。
第二，进餐速度慢能增加人体唾液的分泌，使唾液入胃部以后形成保护胃部的蛋白膜，从而对溃疡的发生起到了很好的预防作用。
第三，由于长时间对食物进行咀嚼，很容易就使人产生饱腹感，这时候人脑中的食欲中枢能发出正确的指令，从而避免发胖。
第四，有助于降低进餐后的血糖水平。长期坚持慢餐的人，其血糖、胆固醇和血压都会有相应的降低。
第五，进餐慢还能缓解焦虑、紧张等的负面情绪，可以让人感到愉悦。
第六，频繁的咀嚼运动还能锻炼到我们面部的肌肉，从而减少脸上皱纹的出现。
既然放慢进餐速度对减肥的功效那么有帮助，那么。有没有技巧可以让我们容易掌握呢？试试下面给出的几个方法，从日常生活做起，慢慢变成你的饮食习惯，不知不觉中你就已经在减肥啦！
技巧一：吃饭之前先静下来想一想
每次进餐前记住要放松一下，静下来感觉自己到底有几分饿，深呼吸一下，给自己设定一个要吃多少的目标，然后再开始慢慢地进食。
技巧二：吃完一口就放下筷子一次
每次进餐的时候，吃完一口就故意放下筷子一次，也可以为你的饱腹程度做一个记录，争取在下一次吃饭时进一步放慢速度。多练习几次，你就会养成习惯不知不觉中就放慢了进餐速度了。
技巧三：改变你进餐的环境
研究指出，一些隐性的因素会影响人的饮食习惯。当周围的环境很舒适，比如像西餐厅那样点着蜡烛，放着慢节奏音乐，自然而然就会吃得更慢些；和狼吞虎咽的人一起进餐时，我们也不自觉地吃得很快。所以，我们呢可以通过环境来减慢进餐的速度，为自己制造一个舒适安静的环境进餐吧。
一般情况下，大脑接受饱的信号需要20分钟的时间，通过放慢你的进餐速度，可以使大脑很明显地接受到饱的信号，而不至于狼吞虎咽那样一口接一口的，使大脑来不及辨认饱了的信号，从而避免了进食量过多的状况，当然也就能预防肥胖了。技巧还要很多，只要你够细心，变得发掘出更多有利于减慢进餐速度的妙招。为了减肥大业得以成功，mm们动起嘴巴，动起手也动起脑筋为减肥努力努力吧！
