香菜每公斤20元，菠菜每公斤11元，油菜每公斤8元，油麦菜每公斤9元……在我市现在黄瓜2元1公斤，茄子2元钱3公斤的蔬菜市场上，叶菜独树一帜地“当仁不让”，成为今夏蔬菜市场价格的“领头羊”。
地产菜大批上市，现在本应该是我市蔬菜最便宜的季节，可是叶菜的价格为何会逆势而行？记者“刨根问底”：市郊菜农种植面积有所减少，今夏高温多雨的气候，化肥、人工成本上涨等诸多原因造成了今夏我市疏菜市场叶菜价格走高———绿叶菜“涨”起来。
从早市上回来，王大爷的手里又拎回了一兜子茄子、豆角、西红柿，临出门前老伴交待让他买点菠菜，王大爷在菜摊前转了一圈儿还是没舍得出手。“我这一兜子的茄子豆角钱，还买不上半斤菠菜。现在这叶菜比冬天还贵，还是吃点便宜的吧。”王大爷说。
同样是地产蔬菜，相对于茄子豆角辣椒，叶菜怎么会贵出这么多？近日，记者走访菜农和叶菜的各级经销商，为叶菜算了一笔账。
按理说菜价高应该激发菜农的种植热情，但是实际情况却恰恰相反，大多菜农热情不高，甚至还有人心生退意。
菜农老晏种植成本越来越高
凌震3点多到菜地，老晏一天的劳作开始了。
香菜、生菜、菠菜、油麦菜、油菜等是老晏菜地里的主角。
老晏是道外区民主乡的菜农，他包下的千余平方米的菜地只种叶菜。虽然这几天市场上叶菜的售价已经攀到全年的顶峰，可是在老晏的账本上还看不出什么“冒尖”迹象，听说城里市场上菠菜价格曾一度达到一公斤16元的价格，这位菜地里的老把势说：“那菜贩子也挣不了太多。”
老晏告诉记者，今年他包的地比去年少了三分之一，就是因为现在人工太贵，包地前思来想去还是少种一点，自己家里人辛苦点，少雇点人工，这样更合算。老晏说一块地种叶菜，可以种三茬，现在上市的基本是6月份种下8月份收的第二茬。价格之所以会比前面的贵，主要是这茬菜产在哈尔滨一年中最热的伏天，水分含量大，极易腐烂。
“今年的气温高、雨水大，这一茬菜减产了不少，怎么也有三分之一了。因为雨水太大，这茬菜的水分可比正常的高，菜一碰就坏，第二天就烂。我们送到哈达的菜价格并不高，但是菜贩要把所有的损耗都算上，那价格当然就不一样了。”老晏告诉记者。
据了解，像老晏这样的菜农送到批发市场上的菜价一般是零售的三分之一，拿菠菜为例，市场上一公斤11元钱左右，老晏送到哈达市场只是5元到6元左右，这个价格与去年同期相比并没有高出太多，最多也就是一元钱。但是老晏说今年他的种植成本却快翻番了。今年化肥的价格比去年上涨了20%以上，农家肥每车价格翻番，去年二三十元一车，今年要60多元一车。“和这些比起来，人工费的上涨是种植成本加大的最主要原因。去年一个工每天50多元就可以雇下来，今年雇一个六十多岁的老太太，一天没有100元也找不到。”说起人工，老晏表示只能自己家里人多辛苦，能少雇就少雇，能不雇就不雇，这样还能保证收入。不过立秋之后，转眼天气就会变凉，这让老晏预见到下一茬菜的产量会有一个新高，也会让他对今年整体收入不致于太失望，否则的话明年他可能就要放弃种叶菜了。
老晏告诉记者，他们每天3点钟左右就要下地摘菜，摘下来的菜都必须用深井水浸泡一下，起到冰镇保鲜的作用，否则的话这些菜还没等到市场，就要蔫了乱了。老晏每天10点左右将一早摘下的新鲜叶菜运到哈达蔬菜市场，全部交易完返回家时大概要三四点钟。
去年9个供货菜农，今年5个没再露面，很多菜农弃叶菜改种其他作物。叶菜因为对气温、水分、储存、运输要求都高，被业内称之为“矫情菜”。
一级批发商孔庆国量少价高利润太薄
孔庆国是哈达蔬菜批发市场的商户，做蔬菜生意已经近二十年了。说起叶菜的价格，孔庆国说批发价虽然没有零售涨得那么明显，但的确是比往年高了一些，以菠菜为例，现在的批价每公斤比去年高出近两元钱。
“不过这是季节性的，很快就缓解了，过了伏天气温下降，菜的储运成本也会下降，价格也会下调的。”孔庆国说。对于今年叶菜价格的整体偏高，孔庆国认为最主要的还是种植面积在缩小，种菜农户也在减少。孔庆国说去年有9个菜农专门给他送菜，但是今年只剩下4个了。原来在红星村的菜农因为哈西地区开发征地，今年都没在市场上露面，还有阿城的两个老客户，因为种叶菜利润小也改种其他作物了。“从我经营蔬菜的经验看，今年整体的叶菜产量在下降，从我们一级批发商手里过的菜量比去年少了很多。”
据孔庆国介绍，一级批发商就是从菜农的手中接菜，然后再批给零售商贩，一般一公斤蔬菜一级批发商要加价1到2元钱批出。“别看是要加些钱往外批，这些钱可不都是赚的。菜农运来的菜都是‘拉拉水儿’的，因为都用深井水泡过，到我们这里有很多水份就掉了。我们必须用最快的速度把每天进来的菜批走，批得越快损失越小，赚得越多。现在的叶菜水分都很大，很容易烂掉，如果要让菜烂到我们手里，那点加价还不够赔的。”孔庆国说，其实每年夏秋地产叶菜上市这几个月并不是菜商的赢利的季节，反倒是最辛苦利润最薄的时候。因为地产菜的产量低，价格高。到了11月份，南方叶菜大批进入哈尔滨时，由于产量很大，大批运输降低物流成本，很多菜的价格会明显低于地产蔬菜，再加上那个时候的气温低，好储存，损耗小，那时才是赚钱的季节。
家门口的地产蔬菜大批上市之时，却是菜商们利润最薄之日。产量小、损耗大，菜商加价大都用在了弥补损耗上。
二级经销商马大姐夏天卖菜就赚个吆喝
凌晨2点，家住花园街的马大姐夫妇匆匆下楼，坐上专门来拉脚的微型车往哈达蔬菜批发市场驶去。6年前，夫妇俩开了一家蔬菜鱼肉店，每天凌晨上菜雷打不动。但最近，夫妇俩却经常临时“改”道，往马端街方向奔。“那里有农民开大车来卖菜，到他们那儿能拆零上菜。”“这一阵，叶菜上价就很贵，再加上三伏天天气热，今年叶菜水分又大，烂得快，不敢多上。到马端街上个十多公斤就行了，多了卖不出晚上就全烂在手里。”
早上7点，马大姐一边码菜一边张罗着开门。“今天菠菜上货价格就每公斤10元，油菜上货价每公斤5元，油麦菜上货价每公斤4元，叶菜价格最近确实不低。”“今年最高的时候，菠菜上货价达到每公斤11—12元，去年最贵也就是9元每公斤，的确涨了不少。”收拾完柜台，马大姐的爱人和记者唠起来：“从每年四五月份，咱们就都是吃本地菜了。我天天上货，感觉今年的本地菜量比往年少，价格也跟着涨。”
叶菜涨价，马大姐这样的二级经销商却大呼“没赚到钱”。“绿叶菜上来就贵，我们每公斤就加1元，不能加多，加多了人家就不买你的了。这可是三伏天，今年的绿叶菜水分还大，早上上的，晚上就烂了，卖不出去就亏大发了，我们根本不敢多上。叶菜这东西，夏天基本没啥利润，能剩个吃喝就不错了。冬天能多放几天，价格也低，赚钱都在天冷以后。”
21点，马大姐的蔬菜店关门了。整理着卖剩的菜，马大姐环顾一圈后冲着爱人喊：“油麦菜又剩了，拿家吃吧。”可能觉得今天的生意不太理想，马大姐开始憧憬：“过几天，下一茬绿叶菜下来，价格能跟着低些。下个月天凉了就好了，山东成箱的菜来了，每箱20公斤装，每次多上点，能有点赚头。”
本季哈尔滨的叶菜基本来源于近郊的蔬菜基地，以前叶菜主要靠团结镇和红星村两大基地供应，但随着哈西的扩建，红星村的蔬菜基地被征占，我市叶菜基地从整体上大面积缩减。
管理部门扩建基地引导种植缓解矛盾
下了班，于凤芹总要到家附近的菜市场买点菜，作为市农委蔬菜处的处长，叶菜价格的涨落她十分关注。
她将叶菜涨价的原因归结为近郊叶菜基地的缩减与种菜成本的大幅上涨。“我们吃的叶菜基本来源于近郊的蔬菜基地，以前哈尔滨的叶菜主要靠团结镇和红星村两大块供应，但随着哈西的扩建，红星村的蔬菜基地被征占了，这都造成我们附近的叶菜基地大面积缩减，叶菜产量自然随之降低。物以稀为贵，这个道理非常明晰。”
于凤芹介绍：“如今，近郊菜农多是在大棚温室套种叶菜，种植面积十分有限，再加上种植成本的上涨，菜农从利益考虑，自然不会多种叶菜。”于凤芹向记者一一解释各项种植成本的增长：今年，化肥价格大约上涨了20%，种子、农药价格上涨也都很快。人工成本的上涨则更为突出，城里人工费用的大涨导致近郊农民多数都进城打工，而叶菜的种植、采摘又只能靠人工，所以雇人种菜就成了难题。目前，一个种菜工一天的价格都在120元左右，而以前一般也就每天70元至80元，人工成本飙升。而且，叶菜不耐储，早晨刚摘下来，哗哗一天大雨，菜就都烂了。综合这些因素，很多菜农不再选择大面积种植叶菜，叶菜产量下降，价格随行就市出现了上涨。
哈达果菜批发市场蔬菜部部长陈赞忠说：“很多被征地的菜农都选新址开辟新菜地，但这需要一个过程，所以今年的种植面积缩水，直接造成了地产叶菜产量的缩水。”
陈赞忠认为，天公不做美也是今年叶菜偏贵的原因。今年我市七八月份气温偏高雨水过多，使叶菜产量下降。由于近一段时间雨水多，这一茬叶菜又正逢“成型期”，很多菜的品质受损。同时也导致这一茬叶菜过于“水灵”，极易变质，很难存放。一般摘下的菜当天卖不掉，过夜就会出现腐烂，让菜商的经营成本也加大。另外，8月正是我市地产叶菜两茬交替之时。地产菜一般从4月份开始种植，能种三茬。7月末8月初正是第二茬菜还没有大量上市之时，再过一两周，这种短缺就会被二茬菜大量上市补齐，菜价偏高的情况也会得以有效地缓解。
采访中，于凤芹透露：目前，我市农业部门正在积极运作向远郊扩建蔬菜基地，倡导、引导菜农种植蔬菜。当然，这要经历一个过程。不过，这项举措应该会对今后哈尔滨蔬菜市场的供应有所帮助。
