酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
食疗功效
酸酸甜甜营养高
酸奶因其口味独特又有益健康，是人们喜欢的一种饮品。酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的，其蛋白质、脂肪和糖被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。酸奶发酵后产生的乳酸，可以促进钙、铁等元素的吸收，其中的乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，帮助消化，预防便秘。
