近日，云南省质监局公布了在全省范围内组织开展的冷冻饮品产品质量监督抽查结果。
据介绍，本次抽查由各州、市质监局负责抽样工作，云南省质检院负责检验工作。此次共抽查昆明、保山、楚雄、大理、红河、曲靖、西双版纳、玉溪8个州、市20家冷冻饮品生产企业的22批次样品。经检验，其中19家企业抽查样品合格，企业抽查合格率为95.0%；21个批次实物质量合格，实物质量批次抽查合格率为95.5%；产品批量抽查合格率为95.4%。反映出云南全省生产领域冷冻饮品产品质量状况总体趋好。
本次抽查重点为全省冷冻饮品企业生产的冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰及其他类冷冻饮品。冷冻饮品的营养成分指标是本次抽查的重点，主要检测了蛋白质、脂肪、总糖、总固形物。针对冷冻饮品中滥用着色剂和甜味剂的问题，本次抽查重点检测了人工合成色素亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀；甜味剂糖精钠、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）。针对生产企业环境卫生、人员卫生和生产过程交叉污染状况，本次抽查重点检测了菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）3个指标。针对成型模具污染和原料污染问题，本次抽查重点检测了总砷和铅指标。本次冷冻饮品监督抽查还检测了感官、膨胀率等特征指标共20项。
此次产品的抽样、检验、判定严格依照国家质检总局审定的《冷冻饮品产品质量监督抽查实施规范》和国家食品安全标准GB/2759.1《冷冻饮品卫生标准》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》、行业标准SB/T 10013《冰淇淋》、SB/T 10014《雪泥》、SB/T 10015《雪糕》、SB/T 10016《冰棍》、SB/T 10017《食用冰》、SB/T 10327《甜味冰》和相关产品经备案有效的企业标准进行。
