金龙鱼品牌食用油于8月1日上调价格，另一品牌福临门食用油也即将涨价，而其他品牌的食用油有的已经涨价，有的也将涨价。与此同时，发改委价格司称，针对食用油的限价令已于6月底结束。
表面原因看，本轮食用油涨价是因为今年全国大豆播种面积为1．14亿亩，同比减少1400多万亩，大豆减产情况极不乐观。而进口大豆价格不断攀新高，致使国内加工企业每加工一吨大豆就要亏损约200元。
但这只是压死骆驼的最后一根稻草。
食用油的价格维持了8个多月。这8个月里物价指数上涨很快，生产食用油的基本原料——大豆、花生、菜籽价格一涨再涨，这里面既有原料生产的本身原因，也有国际市场价格上涨原因，但最主要的还是前几年巨额货币的超发引起一轮通胀周期，严重的通胀必然要影响到食用油的原料成本以及食用油本身的价格。
按照市场规律，8个月前食用油价格就要上涨了，却遭遇发改委的限价令，4个月前食用油再次要求涨价，发改委再次要求两个月内不得涨价。
食用油价格不属于政府定价或政府指导价的范围，食用油行业是个充分竞争的行业，很难串通涨价，去年11月以来企业两次要求涨价的幅度也并没有超出合理利润范围。食用油与居民生活固然密切相关，但花费毕竟在居民生活中所占比例很小，不会影响基本生活。因此，政府限价其实法律依据不足。
但发改委通过约谈的办法，变相发出限价令。在这样的限价令下，食用油企业其实是在亏本经营，在为通胀付出成本。而在货币超发之时，那些拥有特权的垄断行业如通讯、石化、金融、航空等却在大发利市。所以一旦通胀到来，首先要求充分竞争的企业为之付出成本，实在是很不公平的。
在这样的限价令下，牺牲的不仅是企业的利润，更重要的是牺牲了市场原则。企业为了尽量减少损失，商品“瘦身减量”了，在所谓减量不减价之名下，实际上减少了诚信。
企业之所以乖乖服从发改委的变相限价令，除了“社会责任感”和对政府权威的敬畏，政府对那些约谈企业还是有一些实际帮助的。食用油限价的8个月期间，国家曾拿出价格便宜的几百万吨大豆和豆油给企业，而那些小的企业当然是分不到的，小企业明显处在市场不平等地位。
市场信号混乱，时间一长会把整个市场都毁了。现在食用油限价令总算解除了，食用油行业可以回归市场，回归正常了。相信与食用油行业情况雷同的，也受制于发改委变相限价令的日化行业、方便面行业，也快回归正常了。
