种茶、制茶是屏山乡的经济支柱，茶叶年产值超亿元，占全乡农林牧渔业产值约七成。目前，该乡茶园面积已达12600亩，初步实现了万亩生态茶乡建设目标，是三明市首个实现万亩茶园面积的乡镇，全乡拥有茶叶加工厂230多家，年产干茶630吨，成为大田县产茶的核心区。但是，茶产量提高了，茶叶的品牌也打响了，质量关把得如何，这成了县里领导和广大茶农的共识。那么，如何提高质量呢？除了改变种植品种及对老茶园进行改低、改良外，乡里把目光“盯”在农药残留控制上，制好茶，首先要制“放心茶”。
如何“控残”？县里和乡里组织农业技术人员帮扶普及绿色食品生产技术，成立“农残”检测中心和“控残”服务队，加强测土配方施肥、病虫害预测及综合防治，全乡上下各方联动，从源头构筑起茶叶农药残留控制防线。乡里请来了茶叶专家、农残化工专家，以农民文技校为依托举办茶农科技文化培训班，为广大茶农“问诊把脉”。在产茶期间，服务队不定期地对各茶厂茶青进行“农残”检测，把不合格茶叶产品控制在初始阶段。为了检测方便，乡里发挥现有7家茶叶合作社服务茶农的桥梁纽带作用，建立9个农药残留快速检测点，每个点都配备一台检测仪器，严把产品入市关。
“控残”还得在茶园管理上下功夫，茶园在病虫害防治上选用高效、低毒、低残留的农药以及没有相互抗药性的药剂轮换交替使用，乡里还给一些茶园装上了灭虫灯，用生态方式进行防虫害，生长出来的鲜叶更环保更绿色。在肥培管理上以施用有机肥为主，广泛使用农家肥、复合肥，化肥的使用量不超过年施肥量的20％，有效控制了茶叶中的农药残留成分。
施什么肥，用了什么药，这些日常生产却有档可查。该乡建立无公害茶叶标准化生产示范基地，对金阳茶业等8家龙头企业，“茶叶一条街”、美阳村等60多家重点茶农建立农药、化肥的购进和施用档案，按日期、品种、施用量和施用方法依次登记在册，扩大流通、生产环节上的可追溯面，确保茶叶原料安全。
