关于生态环境的表述已经见诸于很多企业的宣传推广当中，通过对当地水土、气候等自然条件的介绍，推导出“本地出好酒”的结论。但对于消费者而言，仅靠对产地环境的客观描述，能否赢得其对品质的信赖及对品牌的认同？这显然是不够的，需要以一个完整的体系来支撑，从环境和酿造延伸到经营、营销及文化，最终形成中国白酒的高端生态价值。
对此，四川沱牌集团有限公司董事长李家顺认为，生态价值的体现应该从两方面着手，一是引导生态健康的消费理念，二是走生态酿酒体验之路，迎合消费者对白酒文化品位的需求。“二者的实现，离不开完善的企业生态酿造基础，按照生态经济学原理，对企业进行生态化经营，重视每个生产环节的生态环保，发展循环经济，不断促进工业经济与生态环境协调发展，唯有如此，白酒生态价值才能具备引导消费和迎合需求的基本条件，言之有物，生动可信。”
结合沱牌集团的经营实际，李家顺介绍说，生态酿造是指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。此外，还要将生态理念贯穿到企业日常经营的各个环节当中，按照生态经济学原理，在系统内建立“生产者、消费者、还原者”的产业生态链，实现经济发展与环境资源相互协调，企业与社会的可持续发展，“经过多面的投入和建设，沱牌公司目前已经完成了从生态酿酒到全程生态经营的过渡，实现了酿酒经营模式的转变，也充分体现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越。”
依托于这样一个完整体系，生态价值的诉求点深深根植到企业的产品与品牌之中。
“产前，通过公司加农户的合作，生产绿色原料，产中，通过低能耗、低污染，实现酿酒产业与生态环境的和谐共生，并通过生态酿酒进一步提升产品质量，接轨乃至引领国际标准，产后则延伸到消费领域、企业文化以及品牌培育当中文章来源华夏酒报，倡导生态营销和生态消费，向消费者传播生态理念和新型酒文化，诉求于人与自然和谐相容的人文关怀。”李家顺分析说，生态酿造、生态经营与生态文化的紧密结合，令消费者不仅能从沱牌、舍得、吞之乎等产品身上获得物质感官层面的享受，更能在饮酒的过程中感受到独一无二的生态魅力和精神愉悦——这正是沱牌所特有的高端生态价值。
