虽然离阳澄湖大闸蟹上市的时间还有一个多月，不过爱吃蟹的人估计已经心痒难忍了。从目前的生长态势看，大闸蟹长势比去年好、个头比去年大已成定局。
今年上半年江苏持续的旱情，使阳澄湖往年2米的水位下降到1.5米左右，这是大闸蟹难得的“黄金生长线”，有利于阳光直射湖底，促进水草生长，为螃蟹提供了丰富的饵料，正好促使大闸蟹快速地生长。“目前，阳澄湖大闸蟹已经脱了三次壳，普遍个头长得比较好，再脱两次壳就可以上市了。”上海海洋大学水产与生命学院教授王武说。上周的监测数字显示，大闸蟹平均体重已达1.7-1.8两，而去年同期只有1.3-1.5两。
“今年的蟹苗投放、养殖规模都和去年持平，不过湖蟹个头会增大。”阳澄湖大闸蟹行业协会负责人杨维龙说，这样一来，今年的总产量会比去年高。不过，今年的中秋是9月12日，而阳澄湖首批开捕的时间很有可能要在中秋后。
大闸蟹个头越大卖得越贵，在今年的乐观形势刺激下，蟹商们已经忙不迭开始了预订和推广。今年阳澄湖大闸蟹整体的行情比往年好，目前的报价也略高于去年。前天，正谷农业发展有限公司杭州分公司在杭州举办生态酒会，开始向高端客户推销今年的阳澄湖大闸蟹。根据正谷的报价单，今年预订的价格从398元至2998元不等。其中，4只4两半的雄蟹、4只3两雌蟹，加上生姜、醋、蟹二件等配料的报价为1198元。
“今年我们已经预订了1000份4母6公的大规格蟹。”杭州王氏水产商行负责人王志强说，而去年整个销售季度这个规格的蟹也只有两三百份。去年4母4公四对蟹的礼盒价格是688元，而今年初步定价在828元，涨幅在20％左右。
