(资料图)
主料:豆角400克
辅料:葱 姜 蒜适量
调料:干红辣椒10个 郫县豆瓣酱30克 料酒15克 白糖1小勺
烹饪方法:
1、豆角洗净,掐头去尾去筋,斜切成细丝。干红辣椒掰成小段,葱姜蒜切末;
2、锅中油热后,倒入葱姜蒜末爆出香味,倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段;
3、炒出香味,倒入豆角丝炒一会儿;
4、倒入料酒,加白糖、水,炒匀后煮几分钟;
5、至豆角熟透即可出锅(切成丝比较好熟)。