今年“十一”，沈阳市民就可吃到放心的豆芽等芽菜类蔬菜了。
近日，沈阳市政府办公厅下发《沈阳市人民政府办公厅关于加强芽菜类蔬菜质量安全监管工作的实施意见》（以下简称《意见》），明确芽菜类蔬菜产品的准出和市场准入制度。沈阳市将为芽菜类蔬菜建立详细“档案”，放了哪些食品添加剂，放了多少，都将记录在案。
同时，沈阳还将对芽菜类生产企业做出硬性要求，日产50吨以下的芽菜生产企业将被取缔。
芽菜过关 没有培植档案禁止出厂
培植：沈阳市将尽快出台芽菜类蔬菜培植技术标准和检测标准，芽菜类培植企业必须建立培植档案，记录培植日期、产量、使用人工合成添加剂名称、时间和剂量等有关产品质量内容，没有这些记录，芽菜类产品将禁止出厂。
出厂：从产地出厂时要具有“两证”：蔬菜质量合格证明、产地证明。“两证”由沈阳市农业行政主管部门统一格式和编码，并加盖生产单位公章和检测专用章。
进市场：沈阳市农委农产品质量安全处处长张清彬介绍，芽菜类产品要想进入市场销售，和普通商品一样，要有标签、产地、生产者、质量证明等，销售者要提供培植企业的基本信息，包括地址、名称、产量、质量合格证明，经过市场监管部门检验检测合格后，才能进入市场销售。对出具虚假证明的，将按照相关法律、法规依法处罚，直至追究刑事责任。
声音
沈阳市人大代表王秀华说： “就应该这样，食品安全现在老百姓非常关注，不光芽菜类蔬菜要这样，其他种类蔬菜，其他食品都要建立准出和市场准入制度，同时加大处罚和监管力度，出现问题追究相关人员的法律责任，相信不会再有人涉险犯法。”
企业过关 小芽菜生产企业将被取缔
正名：设计日产量能力达到50吨以上的企业，经沈阳市农委审批后，由沈阳市质监局颁发食品生产许可证，沈阳市工商局颁发工商营业执照，在沈阳市卫生局办理从业人员健康证明后，才能进行生产。同时，培植所在地周边土壤、水质和空气等必须经过环境评估，生产场地必须温度适宜，具备通风和供水、排水条件。
管理：相关部门将严格规范企业在培植、贮藏、销售过程中的行为，严禁使用国家禁用的人工化学合成品，科学使用食品添加剂，严厉打击滥用食品添加剂和违法添加非食用物质的行为，对在芽菜类蔬菜的培植、运输、存储、销售等环节使用非食品添加剂等犯罪行为，相关部门将案件移送到公安机关依法处理。
淘汰：《意见》提出，设计日产量50吨以下的企业和个人，不允许从事芽菜类蔬菜的培植，也就是说，目前日产50吨以下的芽菜生产企业将被取缔。
分流者：“规定日产要达到50吨，对小企业或个人来说，门槛确实很高，毕竟产量要与市场需求挂钩，本来豆芽的利润就薄，生产了卖不出去亏损会很大。”从事豆芽生产多年的赵先生告诉记者，打算在城市周边按照传统工艺生产，什么添加剂也不添加，满足小市场的需求。
食品安全关卡 蔬菜质量将每月都公示
概念明确：《意见》提出，凡利用植物种子或其他营养贮藏器官，以水为培养基，直接培植出可供食用的芽苗、球茎、幼茎、嫩芽或幼梢等为芽菜类蔬菜。
监管者明晰：沈阳市农委负责全市芽菜类蔬菜质量安全监管工作，沈阳市工商局、质监局、卫生局、食品药品监管局、公安局等部门配合监管。
举报制度：沈阳市将建立健全芽菜类蔬菜举报制度，设立专项的举报奖励资金，公开查处食品安全违法案件。
追溯制度：下半年，沈阳市将对所有进入市场的蔬菜实行产地证明、蔬菜产品质量安全追溯制度，凡在沈阳市行政区域内生产的蔬菜，出售时应由生产者出具产地证明和蔬菜质量合格证明。蔬菜生产者必须建立蔬菜生产档案，认证的产品必须按照有关规定对产品进行包装、贴挂标识。发现质量问题，立即停止销售并实行召回制度。
公示制度：沈阳市还将实行蔬菜质量公示制度，市农业行政主管部门将通过媒体，每月向社会公布地产蔬菜质量安全状况信息。
