水母网7月24日讯(YMG记者魏琳) 持续走高近一个月的猪肉价格终于开始回落了。近日记者在烟台市区几家规模较大的农贸市场注意到，一直居高不下的猪肉价格终于出现了回落的势头，平均每斤猪肉
便宜了0.5元至1元，而且随着价格的回落，猪肉的销量也开始节节攀升，令不少商贩喜上眉头。
零售：每斤猪肉便宜了5毛钱
“涨了半年多，现在终于降下来了。”昨天上午，烟台红利市场的一位肉摊老板颇有感触地表示，今年上半年以来，猪肉价格就一路“高歌猛进”，从12块钱一直涨到了十七八块钱，甚至一度超过20元大关，如此高的价格让很多市民大呼“吃不消”。
在一家肉摊前，记者看到前后肘肉标价16元/斤，五花肉15.5元/斤，比4天前的价格每斤便宜了5毛钱。摊主表示，猪肉降价的势头已经持续好几天了，虽然幅度不是很大，但是来买猪肉的市民明显比前几天增加了不少。
“我卖了22年的猪肉，今年的猪肉价格是我记忆中的最贵的一年，贵得有点不太实际了。”宏达市场的王大姐表示，今年猪肉的价格确实有点反常，而且随着猪肉价格的不断上涨，猪肉的销量在不断下跌。“之前我一天一般能卖出两头猪的肉，但是今年我一天最多才能卖出一头猪的肉。”一位商贩不满地抱怨由于肉价太高，导致购买的市民越来越少。
批发：销量几乎下降了一半
猪肉价格回落了，不仅市民高兴，一些批发商也喜上眉头。
今年，由于猪肉价格不断攀升，猪肉销量不断下跌。据环海农贸城统计，目前农贸城一天的猪肉销售量在300头左右，如果按照每头猪250斤的出肉量计算，每天能卖出7000～8000斤的猪肉。“这与涨价之前的销量相比，几乎下跌了一半。”这位工作人员表示，猪肉的销售并不是靠单价，而是靠销量，目前猪肉的批发价多在14.5～15.5元/斤左右，仅仅比零售价高出5毛左右，甚至只高出3毛钱，所以对于商贩来说，只有销量增加了，收入才能随之提高。
一位常年从事猪肉批发的商贩表示，按照以往的经验，猪肉价格在10～11元/斤的时候，销量最好。随着我市七八月份生猪的出栏数量不断增加，猪肉的批发价格还会继续回落。
生猪：出栏数量增多是价格下跌主因
对于此次猪肉价格的下跌，记者咨询了国联的总经理王秀荣。她表示，目前生猪的价格是9.3元/斤，比之前的10元/斤便宜了7毛钱，另外由于价格的上涨，每天生猪的销售量在400头左右，与去年同期相比，下降了近50%。
据了解，为了平抑肉价，福祖食品公司还启动了应急预案，加大了位于莱阳的福祖养殖基地的生猪出栏量。
走访中，很多猪肉批发商表示，此次猪肉价格持续上涨，主要原因是受去年猪肉价格偏低的影响，不少养猪户放弃养猪，造成出栏量减少，另外还有一些养猪户没有及时接种某些疫苗，造成种猪大量死亡。供应量减少，生猪销售价格自然水涨船高。但是随着目前生猪出栏的增多，再加上国家的政策调控，猪肉的价格肯定会回落的。
据了解，目前国家出台对养殖户的补贴政策，每出栏一头生猪就补贴100元，这在一定程度上调动了养殖户的积极性。据一位养殖户粗略估计，一头生猪出栏，毛利润一般在800元左右，但是除去饲料、人工费用后，就所剩无几了。“去年偏低的猪肉价格，确实让我亏了不少。这次趁着猪肉价格上涨，就算是不赔不挣了。”
