中广网报道，针对有消息称“味千拉面汤底是用汤粉、汤料调制”，7月24日，味千中国总部相关负责人表示，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
这位负责人说，骨汤是由日本的技术进行生产，骨头把他粉碎，然后进行熬制，这个时间是很长的，最后出来的是什么东西呢，就是浓缩的骨汤液，到餐厅里按一定的比例兑成微咸的白汤。因为是快餐嘛，现场熬制，这么长时间肯定来不及，所以一定要事先做好。 但这位负责人同时称，自己并没看过神秘的骨汤熬制的过程。
他还表示，一开始骨汤是由进口，但后来进口不方便，所以搬到国内来生产。
日式快餐味千拉面在中国大陆已经开了585家店，其最大卖点是声称底汤营养丰富，其在官网上宣传道，“味千拉面一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。但目前这则数据已在味千拉面官网上消失。
受消息影响，味千拉面今日股价以17.82港元开盘，较周五收盘价17.62港元升1.14%，不过随后股价出现急速下挫，截至9：38股价跌至17.00，跌幅达到3.5%。
