2011年白酒板块的行情似乎比去年要早一个季度就启动了。从今年4月初开始，五粮液、贵州茅台等一线白酒股就不理大盘的调整持续走强；而本轮反弹以来，洋河股份、山西汾酒、古井贡酒、水井坊、酒鬼酒、沱牌舍得等二三线白酒股也持续走高，不少还创出了年内新高，古井贡酒更是创出了历史新高，而贵州茅台也已逼近2008年年初的历史高点。
从行业属性看，二季度一般是白酒消费的淡季，业绩处于年内低谷，而且品牌企业的提价一般都是在年底。所以往年（大牛市除外）市场一般都会从三季度开始炒作白酒股，既炒
消费旺季又炒提价预期。但是今年以来白酒行业淡季不淡，而且由于去年被行政指令限制了提价，今年的提价可能提前，所以白酒股的炒作也明显提前了。
统计数据显示，今年1-5月，白酒行业销售收入和利润总额分别增长36.4%和38.9%，维持较快增长；而古井贡酒、金种子酒、山西汾酒和洋河股份发布的2011年上半年业绩预报显示，净利润同比分别增长150%、130%、50%以上和50%-70%；爱建证券分析师吴正武预计，2011年上半年，11家主营业务收入全部为白酒的上市公司净利润同比增幅可达40%左右。强劲的增长已成为白酒板块的坚强后盾。
中信证券分析师黄巍认为，白酒产业量价齐升格局延续，行业仍处在高景气周期之中，虽然白酒超额收益行情提前至4月底发生，但从业绩确定性、估值水平和提价刺激因素看，白酒仍是下半年食品行业中的首选。
英大证券分析师侯颖娜认为，高端白酒的商务型需求依然较为旺盛，中产阶级的崛起提高了国内次高端白酒的销量。在通胀环境下，未来高端白酒厂家涨价的积极性很大，酒企利润有待进一步增加。在良好业绩增长的前提下，估值较低的一线白酒在下半年具备良好的投资机会。
国泰君安证券分析师胡春霞认为，行业高景气保证了白酒吨酒价涨，预计明年仍有提价的能力和动力，一线品种2012年仍有30%左右或者以上增速，在业绩有望超预期的情况下，估值仍处于历史相对底部区域，具备安全边际；二线白酒业绩增长更快，弹性也大，可把握阶段性补涨行情。推荐顺序为五粮液、贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒。
