“大连现在茶市场年销售额已达11亿元，只要在大连站稳了，就能在东北站稳脚跟。”大连茶博会秘书长杜敬国说。从目前全国茶博会上，在参展的茶商中，大连茶商摊位数位居全国第四，排在广州、深圳、上海之后。“对于一个非产茶地区，大连的这种茶销量以及龙头地位让很多人非常吃惊。”特别是经过7年的推广，大连普洱茶已经达到了“云南有的品牌，大连都有”的程度，以至于在云南的普洱茶商中流传着一句话“南看广州，北看大连”。
尽管大连的茶叶市场如此兴旺，但是很多不懂茶、不会喝茶的状况让杜敬国逢人就呼吁－－喝茶要看人、看天、看时机，喝对了才能喝好了。“大连人很多人喝的是‘时尚茶’，市场上流行什么就喝什么，而且越贵的茶越好卖。”
茶品种越来越丰富，是目前大连茶叶市场的一大特点，记者看了一下，中国传统的六大类茶除了黄茶，绿、红、白、黑、乌龙在大连都已落地。尽管有了这么多种类，但很多大连人仍然是有啥茶喝啥茶的“茶盲”。“喝茶应该根据自己的工作性质和身体状况去选择茶。比如，夏天从事重体力工作后应该喝些绿茶，让汗出透；遇到有喉咙疼等发炎症状时，可以泡上一杯白茶喝，遇到有划伤的情况，也可以将白茶茶叶嚼碎后敷在伤口处。”国家级紫砂高工、我国茶文化知名人士唐国新给出了个易于记忆的口诀：绿茶保健，红茶养胃，普洱益心血管，黑茶护心脏，乌龙茶降脂肪，福鼎白茶为药。
“俗话说‘水是茶之母’，大连的水质只适合泡云南、贵州、江浙等地的茶。如果是竹叶青、武当毛尖用大连的水泡就会清香全失。”所以杜敬国建议如果喝这类茶不妨用农夫山泉、娃哈哈纯净水来泡。
