挑战异国料理：杏桃酸奶布丁蛋糕

（资料图）

    主料： 低筋面粉50g 牛奶200ml 鸡蛋1个

    辅料： 酸奶1杯 细砂糖25g 杏干4颗 罐装黄桃2片

    1． 杏干提前用温水浸泡；

    2． 将低粉筛入搅拌盆中；

    3． 加入细砂糖，搅匀；

    4． 打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；

    5． 倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；

    6． 加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；

    7． 将面糊细心过筛；

    8． 过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；

    9． 泡软的杏干放入烤碗中；

    10．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。