为深入开展严厉整治和打击食品非法添加和滥用添加剂行动，防止重大食品安全事故和突发事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，石柱食药监分局从以下四方面着手强化餐饮环节食品安全监管。
一是认识提高，责任落实。分局党组多次召开会议，认真分析当前餐饮环节安全面临的严峻形势，深入查找餐饮环节食品安全监管工作存在的薄弱之处，制定可行有效的计划和方案，严格责任制和责任追究，确保餐饮环节食品安全保障能力的各项措施贯彻到位。
二是突出重点，加强监管。在强化日常监管的基础上分局克服人少事多的重重困难，在分管领导罗智勇的带领下，对辖区内的餐饮单位进行了全面排查，对餐饮单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、地沟油和餐厨废弃物管理、食品添加剂违法添加和滥用、食品加工关键点等进行监督检查，强化餐饮单位食品安全第一责任人意识。加强对小餐饮单位的监督检查，加大对无证经营的查处力度。对检查中发现的问题立即限期整改，依法立案查处，坚决把餐饮环节存在的一些食品安全隐患消除。
三是加强应急，有效应对。严格落实值班人员岗位责任制，分局执法人员必须保证全天24小时通讯畅通。完善餐饮服务监管应急处理机制，一旦发生餐饮环节食物中毒事件，迅速有效处置。
四是强化宣传，营造氛围。充分利用各种媒体，在石柱电视台制作了食品安全在行动，进行滚动播放，市民反映激烈，并结合广泛开展《食品安全法》等相关法律法规的普法宣传，提高餐饮单位的法律意识、诚信意识和责任意识，提升广大人民群众的餐饮服务食品安全意识和自我防范能力。
