导语：最近一段时间，蓬莱19-3油田溢油事故成为大家关注的热点，这是我国海上石油勘探开采以来第一次发生此类型海底溢油事故。虽然事发已经一个多月的时间，但开采方康菲公司仍没有彻底封堵溢油源，排除溢油风险。
面对日益严重的海洋污染，我们在挑选和食用海鲜时也应加倍小心。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。
首先，应在可靠的店铺购买海鲜。
其次，选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备、以及存放方法是否恰当。
再次，进食海产类食物前，不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项：
鱼和虾蟹：
一、买海鲜尽量选购还活着会动的。尤其是死蟹最好不要买来吃。
二、如果熟龙虾有腥味，则不要吃。﹝新鲜的龙虾是没腥味﹞
三、冰冻的海鲜如有浓烈的腥味，有可能已开始要变质。
四、不要去吃龙虾中绿色的“龙虾肝”。虽然有些人觉得很好吃，但这器官（肝脏）会储存著毒素，可能会引起食物中毒。
贝壳类：
一、蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。
二、有甲壳的海产，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。
三、买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。
四、贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。
