第12届中国美食节暨第10届国际美食博览会23日在沈阳拉开帷幕，展现出“专业展示、竞赛交流、论坛峰会、美食分享”等众多内容。
记者在展会现场看到，养生主题盛宴、名人精品宴席、金牌婚宴、国际美食等，各色名菜让观者大饱眼福。
养生主题盛宴中，每道佳肴都形态各异、匠心独运，极像是一幅幅立体的山水画；金牌婚宴中，有着百年好合、龙凤呈祥等寓意的精致菜品让观者赞叹不已；首届中国、韩国饮食文化交流的友好纪念——2011人份的韩式拌饭，更是夺人眼球。
中国饭店协会会长韩明在接受记者采访时表示，本届美食节是一个创新的展示，首先是菜品的创新，即倡导低碳绿色餐饮，打造符合食品安全的受欢迎的健康菜肴。其次是中西餐融合的创新，在国际一体化的大潮下使餐饮业更好地为消费者服务。最后是在继承传统菜品基础上进行创新，如将中国传统菜式中的奇葩“满汉全席”，创新成为更具时代特色的美食。
期间，中国顶级的中餐企业和宾馆餐饮企业，将与美国、俄罗斯、法国、意大利、德国、西班牙、巴西、日本、韩国等国厨艺大师同台竞技，展示2011年中西融合的创新名菜。
本届美食博览会为期一周，并将举行中国美食颁奖盛典。
