几十年前，白开水是国人最主要的饮水来源。而今，桶装水、瓶装水、水质过滤器等的出现，让普通老百姓有了更多样的选择。只是人们对水质安全的忧虑却有增无减：自来水被疑水质有问题，桶装水频出质量不过关新闻。到底喝哪种水更好？各种水怎样喝才安全？《生命时报》联合新浪网“健康频道”对此进行了调查，并邀请专家进行解读。调查结果如下：
1.您家里饮用水的主要来源是什么？
A.直接喝烧开的自来水 53.1%
B.桶装水 21.7%
C.装净化器或有过滤功能的饮水机，使自来水变成净化水后再喝
12.6%
D.买大桶的品牌矿泉水 6.8%
E.住宅小区里安装的净化水
3.8%
F.其他 2.0%
2.您认为哪种水安全隐患最大？
A.桶装水 39.1%
B.自来水 31.4%
C.饮水机过滤后的水 12.6%
D.小区的净化水 11.1% E.瓶装矿泉水 5.8%
3.您认为桶装水的安全隐患有哪些？
A.饮水机清洗不及时，会对水有一定污染 30.6%
B.水桶的材质太差，加热后会析出有毒物 23.2%
C.桶装水或经过滤的自来水缺少矿物质，长期喝对健康不利
22.7% D.反复加热，破坏水质 19.3%
E.其他 4.2%
4.您认为自来水存在哪些安全隐患？
A.杂质多，会产生大量水垢
48.8%
B.经过管道运送，带有重金属
27.9%
C.水质硬，口感差 11.6%
D.有异味 8.6%
E.其他 3.1%
5.您多久清洗一次饮水机？
A.没有清洁意识，没怎么洗过
33.8%
B.半年清洁一次 20.1%
C.一个月清洁一次 17.8%
D.半年到一年 14.5%
E.隔一两周会清洁一次 13.8%
6.一桶水一般能喝多久？
A.一周以上 40.0%
B.一个星期 32.8%
C.3—5天 15.9%
D.三天左右 11.3%
从这项8347人参与的调查结果来看，人们喝得最多的水恰恰是最担心的水。白开水、桶装水是国人家庭饮用水的两大主要来源，分别占53.1%和21.7%。然而，它们也是大家最不放心的。39.1%的人认为桶装水的安全隐患最大，位居首位；31.4%的人认为自来水的安全隐患最大，位列第二。那么，各类饮用水的安全性到底如何，又该如何选择呢？
烧开的自来水最安全。国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授告诉《生命时报》记者，其实只要水源没有发生污染事故，喝烧开的白开水是最安全的。水中虽然有一定的微生物，但烧开后都会被杀死。很多人担心水垢问题，其实有水垢恰恰是水中含有矿物质的表现，并无健康隐患。
不过，北京保护健康协会健康饮用专业委员会主任赵飞虹认为，部分城市自来水管年代已久会带来一定的隐患，自来水厂对水加氯消毒时会产生一定的消毒副产物。她建议大家在烧水时一定别烧太长时间，只要水开了就行，因为烧得时间太长会提高消毒副产物的含量。此外，烧水最好只烧一次，烧过多次的“千滚水”不利健康。
桶装水要选当地大品牌的。7月6日，北京市工商局查出31种桶装纯净水、矿泉水等饮用水质量不合格。桶装水的质量问题时常见诸报端。
赵飞虹表示，因生产企业质量参差不齐，生产卫生状况无法保证，导致大肠菌群、菌落总数等超标。还有些企业为节约成本，使用不合格水桶。针对“反复加热，破坏水质”的疑问，她认为，饮水机的热水容器仅为2—3杯水，反复加热问题并不严重，桶装水大部分使用臭氧消毒，所产生的消毒副产物较自来水少。
建议大家一要选择当地的大品牌，其生产工艺和生产管理相对有保证。如果实在不放心，可先到厂家参观后再做决定；二要别贪图便宜。桶装水的生产成本至少要5—6元一桶，如果低于这个价格，则质量难保证；三要每2—3个月清洗一次饮水机，以免造成二次污染。此外，还要做到外出或长时间不用时关掉饮水机，这样不仅省电还能避免不停烧水。
净水器必须定期清洗。净水器越来越受到年轻人的青睐。李里特教授认为，净水器可安可不安。赵飞虹则提醒，如果家里安了净水器，至少每3个月得清洗一次或更换过滤芯。净水器是用来截留污染物的，如果不及时清洗或更换，这些污染物会越积越厚，不仅达不到过滤作用，还会对水质造成二次污染，导致越过滤越脏。
此外，针对小区里安装的净化水，赵飞虹坦言其水质安全“不好说”。据她了解，目前对这类饮用水国家尚无执行标准，小区内的净化水多由企业安装，相对缺乏监管。▲
（江大红）
