国人在食品添加剂面前，早已成了惊弓之鸟。不是我们杯弓蛇影自己吓唬自己，实因食品添加剂凶猛，监管难堪大任，而公众又缺乏相关的专业知识。在这种情况下，稍有风吹草动，公众那颗伤不起的心就隐隐作痛。
可口可乐公司的防腐剂风波，又一次揭开了我们的伤疤。虽然该公司宣称防腐剂在中国内地是“合法添加”，而且“完全安全”，但“合法”或许没错，至于安全与否，恐怕就不是自说自话能平息质疑的了。
事情总是怕比较。我们想不通，为什么同样的防腐剂，在我们这里却是合法的？同样的身体，我们为什么要承受更危险的安全系数？
一件件食品添加剂丑闻，日复一日地增加着公众对于食品安全的忧虑。毫不夸张地说，目前的食品添加剂标准在现实中似乎既没有指导性，又缺乏执行力。在标准本身权威不彰的情况下，可口可乐公司连同专家的说辞，很难在公众那里赢得说服力。人家的防腐剂添加得理直气壮，我们的痛苦无以复加。
近几年来，食品添加剂标准在修修补补中维持着风雨飘摇的局面，三聚氢胺消失了，增白剂也消失了，但这都是在付出了惨重的代价和漫长的时间之后才得到的制度性福利。而还有多少形迹可疑的添加剂堂而皇之地混迹于标准之列，没有专业知识的公众并不知情。我们总是在偶然的情况下，才恍然大悟，哦，原来还有这个化学物品成为漏网之鱼。我们猜不中开头，也猜不到结尾，没人知道下一个危险添加剂将在何时现身。
