不少市民发现，今年吃烧烤要多花钱了，最常见的普通烤串，价格从去年的5毛一串涨到了今年的6毛一串。根据物价部门的监测结果，肉串涨价，是因为羊肉的价格一年涨了近4成，一斤羊肉的价格从去年7月份的18.83元涨到了如今的26.2元。
现状
今年羊肉串集体涨价一毛钱
“肉串6毛、板筋6毛、心管6毛……”7月16日傍晚，在省城十亩园小区的一个烧烤摊前，巨大的价目表条幅，提醒着各位就餐的市民:今年烧烤又涨价了。
“好久没出来吃烧烤了，到结账时才发现，烤串又涨钱了。”15日傍晚，在省城环山路附近的一家烧烤摊，市民崔先生和几个朋友去吃烧烤，四个人共吃了将近300串，等结账时才发现，光肉串就花了接近200块钱，“一串涨一毛钱，这300串就多花30块钱，现在啥东西都涨价啊!”崔先生感慨道。
在山大南路一家知名的烧烤店，每逢傍晚，慕名而来的市民往往要排队等候就餐，一旦去晚了，连个停车位都不容易找到，店里的老板告诉记者，“烤串现在都涨到6毛了，大部分店都涨了，因为羊肉的价格涨得太厉害了。”
连续多日，记者先后调查了回民小区、环山小区、甸柳新村、姚家小区等多个烧烤摊集中的地段，店老板纷纷表示，从今年三四月开始，烤串的价格就提上去了，“普通的小串现在都是6毛钱了。”至于涨价原因，大家纷纷归结于羊肉价格的大幅上升。
原因
羊肉价格一年涨了近4成
根据物价监测部门的统计数据，今年羊肉的价格与去年同期相比，涨幅高达39.1%。
以去年7月10日的羊肉价格为例，根据物价部门的监测数据，集贸市场上每斤羊肉的价格为18.83元，而今年7月10日的监测数据显示，每斤羊肉的价格为26.2元。
记者采访中了解到，最近几年，羊肉串的价格调整频率开始增大。家住甸柳庄附近的霍先生告诉记者，很长一段时间，烤串价格一直维持在3毛钱一串，2007年前后，烤串普遍从3毛钱涨到了4毛钱，从去年开始，烤串价格调整到了5毛钱一串，如今烤串又贵了一毛钱。
对此，济南市价格监测中心主任张志强表示，夏季是济南的烧烤旺季，羊肉短期需求量较大，因而拉动羊肉价格上涨。
改变
论斤烤的大肉串挺受青睐
从13日到16日，记者走访多家烧烤摊发现，与往年相比，普通小羊肉串的消费量逐渐减少，而论斤烤的大肉串，成为不少市民的首选。
在燕子山西路南头的一家烧烤摊，记者说想烤一些羊肉串，店老板立即给出建议，“烤一斤羊肉的吧，现串现烤，现在客人都喜欢这样，也不算贵，45块钱一斤，你们三个人一斤就差不多。”
而在回民小区、甸柳新村和姚家小区等多个烧烤摊，这种现串现卖的大肉串，都是店老板极力推荐的主打产品。记者统计发现，这种大肉串，一斤羊肉大约串18串，价格在40块钱左右，如果换算成普通的小串，同等价钱大概能消费六七十串，虽然量差不多，但是，这种大串吃起来的口感，却远好于小肉串。
趋势
一旦价格上涨恐怕难以降下来
采访中，不少市民表示，肉串价格虽然只是上涨了一毛钱，但相对去年的5毛钱来说，此次涨幅有20%。也有市民表示，肉串涨价跟羊肉价格上涨关系很大，一旦羊肉价格回落，烤串的价格说不定会降下来。对此，甸柳新村附近一家烧烤摊的老板马先生表示，价格上调是市场行为，从以前集体涨价的历史看，应该不会再降下来了，“但为了不让自己的生意受影响，许多人会采取让肉串分量更足的办法来招揽生意，这也是一种变相降价。”
对于羊肉价格的持续上涨，济南市价格监测中心主任张志强坦言，从去年至今，羊肉价格是刚性上涨。他认为，随着生活水平的提高，消费者越来越认可羊肉的价值，而目前养羊的相对偏少，市场供应有限，因此长期来看，羊肉价格仍将缓慢上涨，回落到20元以下的可能性不大。
