食品添加剂已经被妖魔化了。罗云波认为，食品添加剂是与现代食品工业相伴而生的，如果没有食品添加剂，今天的食品绝对没有这么丰富多彩。如火腿肠、肉肠等等，如果没有食品添加剂将会全部消失，而传统的腌大肠、腊肉、烟熏肠等的亚硝盐含量将更严重，安全性要比现在使用食品添加剂低得多。合理使用食品添加剂能保障食品安全，一些食物如果不用食品添加剂，很可能引起更大的问题。
罗云波介绍，就像抗生素我们不能滥用，但是我们不能没有抗生素，不能说因为有人滥用抗生素，就不生产抗生素。甚至一些商家还以此为“噱头”，大打“无食品添加剂”牌，其实没有食品添加剂是不可能的，馒头没有食品添加剂就是一个“死疙瘩”。
柴鸡蛋不一定安全
还有一种误区是认为:纯天然的食品就一定是安全的。
首先，纯天然食品基本上已经不存在了。像柴鸡蛋，鸡是最容易携带有毒物质的，鸡很可能把农药打出来的虫子给吃了，这些农药也会附着在鸡蛋里头。而工业化的鸡蛋，只要把饲料、用药控制好，严格按照科学规范来做，是绝对比柴鸡蛋安全的。
有机食品是不是更安全?不能因为有机食品没有使用农药、化肥，就等于贴上了安全标签、就是安全的。很多农作物如果不使用农药，反而会带来更大的安全隐患。如有机玉米、有机花生，因为没有使用农药、化肥，感染病虫害的机率会大大增加，也就大大增加霉变的可能，产生的黄菌霉素就会致癌。
转基因食品并不可怕
转基因食品也被妖魔化了。罗云波分析认为，也是因为大家不了解，现在人类吃的食品都是由生物体构成，而且里面包含了成千上万的基因，常常“一口吃下去满嘴都是基因”；今天的农作物，在自然界里也每天都在发生着基因的交流和转换。
“我们吃猪肉吃了几千年，就吃了很多猪的基因，我们没有看到哪个耳朵大了，成了猪八戒，不可能的。”罗云波笑谈。
既然转基因食品是安全的，为什么要监管?罗云波认为，因为转基因本身是一种技术手段，人们可以用基因手段来解决一些疾病，也可能用这个来做生物武器，来捣乱、做坏事，就像计算机的程序一样，可以编一个好的程序大家用，也可以编一个病毒来“使坏”。
社会上也有一些传言说:美国人从来不吃转基因的东西。这实际上是不存在的，美国人是吃转基因食品最多的国家。因为在他们的食物当中，基本上分不开什么是转基因，什么是非转基因，主要食品的一些原料都是转基因产品，如大豆、玉米等。
