“三伏天”来临，凉拌菜格外受宠。连日来，记者走访西安市多家超市发现，凉菜专卖区销售的凉拌菜大都是“裸卖”。
在西工大附近某超市，记者发现凉菜区域的凉菜裸露在空气中，置放凉菜的冷柜两边没有防尘防蝇纱网，很多顾客站在凉菜旁，边说话边夹凉菜。工作人员称，超市的凉菜都是这样卖的，也没人说啥。每天基本上可以销售完，很少有剩余的产品。在雁塔西路上另一家超市，记者了解到，放置凉拌菜的冷柜上其实是有防尘防蝇纱网的，但是很少被使用。工作人员表示，时常有顾客前来购买，所以没有把防尘防蝇纱网拉起来。采访中，消费者对凉菜“裸卖”持不同看法。刘女士认为这样不卫生，张先生则表示无所谓。
对此，西安市中医医院治未病中心（防患于未然的意思）安军明主任说，超市应该对凉菜冷柜加盖防尘防蝇网，向市民提供新鲜、安全、健康的食品。凉拌菜“裸卖”，会受到细菌污染，加速变质。食用“裸卖”的凉菜后，有可能会导致消费者出现肠道疾病。建议相关部门定期对这类食品进行排查。据了解，相关部门曾规定，销售凉拌菜时，要使用防尘防蝇设施，防止受污染；凉拌菜应由专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩等；当天生产当天销售，如有剩余，必须销毁。
