东庄头蔬菜批发市场大蒜交易冷清，"大蒜市"已经被其他蔬菜交易取代。
去年“蒜你狠”的日子还在眼前浮现，可一年过去了，还在做着美梦的蒜农们今年的心却凉了。大蒜的收获期过去一个月有余，刚收下来的新蒜的蒜秸已经枯萎。“连个谈价格的都没有，谁知道多少钱能卖出去呢？”即便这样，蒜农们还是望眼欲穿，希望等来收蒜的“城里人”。大蒜价格从去年批发价的每斤4元到5元，直落到目前的每斤0.6元左右，创下近5年来的新低，“伤不起”的蒜农扳着指头算收成，一亩地要亏3000余元。7月14日，本报记者赶赴莱西、平度，详细调查大蒜目前的尴尬境地。
大蒜交易市场冷清
按照往年周期，7月中旬应该是大蒜交易最火爆的时间，记者14日来到莱西市院上镇的东庄头蔬菜批发市场看到，这里却不见往年的繁忙景象，几乎看不到有大蒜在交易，标有“大蒜市”字样的交易区域也都被土豆、圆葱等交易所取代。
“去年蒜价高，今年一下子跌到了底儿，现在大蒜根本卖不出去。”在批发市场的一个角落，记者找到了大蒜批发户刘兆启，他望着小货车上的半车大蒜直摇头 。他说，这些蒜都是莱西产的，在去年蒜价高涨时，批发交易价格达到4元～5元，而如今跌到0.6元一斤都还没人买。
东庄头蔬菜批发市场管委会主任于永浩介绍说，就在最近几天，蒜价还在下降。7月6日之前，该市场的大蒜交易价格为1.05元/斤；到了7月14日，交易价就降至0.6元/斤。于主任称，这么低的大蒜交易价格，近5年之内都未曾有过。
大蒜堆积蒜农赔惨
平度市古岘镇朱村是青岛本地大蒜的主产地，这里的村民告诉记者，村上600多户人家，家家都种大蒜。记者在村里转了一圈，发现每户人家的门前院里都成排成排地堆着无法出手的大蒜，有的农户门前放不下，经过简单的捆扎后，只好搬到屋顶上垛起来。“没办法啊，卖不出去，今年认赔了！”村民张士足痛心地说，他家里有2亩蒜田，每亩产量能有3000多斤，收下来的6000多斤大蒜堆在家里一个半月了，一斤都没卖出去。
老张掰着手指头给记者算了一下账：去年大蒜价格太高，光蒜种就得4元一斤，一亩地要下600斤蒜种，就是2400元；肥料200元一包，一亩地用10包，就是2000元；鸡粪500元一车，一亩地要用一车，再加上水电及其他成本，每亩大蒜的种植成本为5000元左右。假设老张的蒜全部顺利按照目前的收购价0.6元/斤卖出，亩产多的每亩才能赚回2000元左右，平均一亩净赔3000余元。
记者随后走访了大福源、佳世客、家乐福三家超市看到，部分品牌大蒜价格有所下跌，平度白皮大蒜降到1.99元/斤，促销中的陈蒜仅1.68元/斤，相对于原价均有所回落。各大超市即食糖蒜及蒜香冷鲜肠价格并未受到大蒜降价的影响。
供大于求蒜商按兵不动
去年蒜价奇高，蒜商抢着买蒜；今年蒜价暴跌，为啥却无人收购呢？大蒜主产区的种植户告诉记者，去年的蒜价飙高让蒜农赚了一笔，纷纷跟风扩种，甚至把以前种姜、种土豆的农田也改种了大蒜，导致大蒜产量过剩，供过于求。“大家都琢磨着，就算蒜价回落了，卖出去也是能挣钱的，谁想到今年卖不出去了，一下子傻眼了。”张士足说。
大蒜供过于求，蒜价又持续暴跌，被去年“蒜你狠”搞得十分紧张的蒜商们就“大牌”起来，蒜农越为大蒜的销路发愁，蒜商就越沉得住气，纷纷“按兵不动”，就算收购也会在低价的基础上再压低价格。
青岛钰铭鑫商贸有限公司总经理韩先生分析称，导致蒜农和蒜商出现“对峙”状态，原因主要有两点：一方面，去年的蒜价飙高属于不正常现象，是热钱涌入、游资炒作等人为因素抬高了蒜价。今年蒜农跟风扩种，大蒜产量高出了市场需求，供过于求之下蒜农陷入了被动局面；另一方面，韩先生透露，出口加工工厂、脱水蔬菜公司等对大蒜的收购一般都是到固定的大蒜基地收购，“假设一个工厂收了10亩基地的大蒜，就算基地扩种到30亩，工厂还是只收这10亩，剩下的20亩自然就卖不出去了”。
■分析
过分炒作致报复性下跌
资料显示，从2005年至今，大蒜价格经历了几次“过山车”式的波动：先是2006年年底大蒜价格快速上涨，国际、国内巨大的市场需求推动蒜价一路走高；接着是2007年年底蒜价暴跌，甚至达到0.1元一公斤的历史低点；到了2010年，“蒜你狠”引领起热钱炒作狂潮，蒜价破天荒地达到15.6元/公斤的历史最高价位；再接着便是当前，蒜价又一次急速回落……
“大蒜之所以出现两年一涨跌的周期现象，主要因为大蒜并未纳入国家储备农产品范围，无法对大蒜价格进行相关调控。”市商务局的相关人士分析，种植户和投资者的盲目乐观导致很多市场因素被忽略，因此储备大蒜并不能从根本上解决蒜价波动问题。
青岛大学商学院葛树荣教授表示，去年过分囤积炒作已脱离了蒜本身的价值，这是导致今年蒜价报复性下跌的主要原因。他指出，农作物不应该成为炒作的对象，因为不正常的因素太多，炒家只要控制了主要信息发布渠道，就很容易影响全国。目前国内大蒜市场信息的严重不对称，给炒作者提供了巨大的空间，因此无论是蒜农还是蒜商，都需要适当的引导。
