受猪肉等农产品价格上涨影响，加之进入小暑后，我市出现的高温、强光照、暴雨等天气严重影响蔬菜的生长，市场上出现了蔬菜供不应求的短缺现象，我市蔬菜价格呈现较大上涨。据市价格监测中心监测数据显示，与去年上半年相比，今年15个蔬菜监测品种中，价格总体上“9升6降”。其中，芹菜、青椒、豆角价格上涨较为明显，均价（斤，下同）分别由去年同期的2.07元、2.49元、3.73元上涨至2.71元、4.3元、4.92元，分别上涨了31%、73%、32%。后市高价位态势依旧严峻。
据市农委分析，今年三伏期间，我市的蔬菜供应将会出现历史上更为紧缺的情况。他说造成这种局面的原因主要有四点：一是历史上我市三伏天蔬菜都供不应求，称之为蔬菜的伏缺；二是今年前段时间菜贱伤农，使一部分农民种菜积极性下降；三是前期长江中下游的持续严重干旱，以及目前的旱涝急转，导致蔬菜种植面积减少；四是大量农村劳动力向城市转移，种菜的农民相应减少。
在今年蔬菜产品伏缺较为突出的形势下，抓好伏缺蔬菜生产更具现实意义，是发展夏季高效农业、促进农民增收的重要途径。市农业主管部门号召各地，切实加强技术指导，帮助菜农抓住伏缺期间菜价走高的机会，合理安排品种，科学种植市场紧缺产品，提高效益，增加收入。一是要选用短季的蔬菜品种；二是要大力地使用夏季蔬菜栽培的先进技术；三是要积极地采用防虫网、遮阳网这样一些设施农业，促进蔬菜的稳产、高产；四是要高度重视蔬菜的安全生产，选用抗药性品种，选用生物农药，采取综合防治措施，减少农药的残留，增加蔬菜的质量安全水平，确保向市场提供安全放心的蔬菜。（市政府办）
