如今，物价飞速上涨，普通老百姓的工资永涨不过房价、物价。学会理财，投资才是当下每个人必须了解的。继茅台被天价拍下后，白酒无疑成为众收藏家、投资者的新宠。白酒行业虽然为传统民族产业，但其独具历史文化价值的优势和现代化科技发展的良好趋势，同样被业内外看好是朝阳产业。
尽管陈年茅台酒保值、升值潜力巨大，业内人士提醒，和传统的书画、古董收藏相比，白酒的收藏市场尚不成熟。此外，白酒中的酒精具有挥发性，存放需要一个避光、湿润的稳定环境，普通家庭收藏难以做到“越陈越香”，存在投资风险。 作为普通百姓，不是所有白酒都有投资价值，即使要收藏，白酒不太适合长期保存，要保存有一定的条件。此外，这个市场有比较大的起落，不是很成熟，盲目参与存在投资风险。
茅台、国窖1573等白酒要作中国国家文化符号，三五年后，现在八九百元一瓶的酒涨到三千元左右也是正常的。” 泸州老窖股份有限公司董事沈才洪的依据，就是国外红酒，其历史和工艺复杂程度都无法与中国白酒比，可价格却远远高出中国白酒。如定制的法国红酒价格高达上万元一瓶。此外，原材料和劳动力成本的大幅上涨，也是中国白酒价格上涨不可避免的原因。他举例说，泸州老窖酿造白酒使用的有机高梁，2007年一吨价格为3000元，而去年这个价格达到了8000元，产品也就不得不“水涨船高”。
每年的冬天开始，白酒特别是高档白酒，价格便会较年初有较大幅度上升，因此社会上流行“炒股不如炒白酒”的说法。 这几年中国白酒发展势头不错，最好的例证就是股市几只天价股都与白酒有关联。沈才洪对这种观点很认同。他回忆去年开展“老酒中国行”活动时，第一站在广州，当时一位市民拿来一瓶1989年的泸州老窖特制酒，当年价格也就二三十元，公司愿以一枚价值万元的金牌换回这瓶老酒，可持有的市民却不同意，只是拿来鉴定一下又带回了家，临走时这位收藏者说：“别人都以为搞房地产赚钱，以为温州人炒房赚钱，其实都没有收藏酒赚钱。”沈才洪认为收藏真正的好酒都能赚钱。
“‘ 十二五’期间是中国白酒发展的黄金时期，中国白酒发展至少还有20年黄金期。”沈才洪沈才洪分析，随着国内城市化、工业化的加快，消费者需求品位上升了，大家对白酒的需求也发生了变化。以前喝散酒的，都喝瓶装酒了，喝低档的讲究喝高档酒了，这就是市场潜力。 泸州老窖也因此制定出自己的发展战略目标：2015年销售收入或产值过600亿元，而去年集团收入是189亿元。
