大连第七届茶业博览会于6月30日在星海会展中心开展。组委会方面透露，大连茶交易量在5年内翻了8倍。去年销售金额已接近12亿元。
“同东北其他城市一样，大连不是产茶区，但却是重要的茶消费区。”组委会秘书长杜敬国告诉记者，2005年大连茶交易量不足1.5亿元，但2008年底，大连茶交易量已接近8亿元。2010年，大连市茶叶的消费总量已近12亿元，占全市零售品消费总额的1%这其中，普洱茶比重最大，占到了40%以上，销售额超过5亿元。其次是铁观音，销量约占20%。
本次茶博会上，集中展示来自台湾、云南、福建、浙江、江西、江苏、湖南、湖北、四川等地的绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶)六大类茶叶、茶食品，以及宜兴紫砂、景德镇瓷器等茶具，同时举办茶艺表演、茶书画展示等茶文化活动。
对市民在茶博会上如何选用茶种，国家级紫砂高工、我国茶文化知名人士唐国新为大连市民提供了“六句话”供参考：绿茶保健，红茶养胃，普洱茶益心血管，黑茶护心脏，乌龙茶降脂肪，福鼎白茶为药。
“排查”假茶
一位云南参展商告诉记者，其实分辨新茶和陈茶、“原生态”新茶和“造假茶”很简单。
【1】颜色
新茶为自然的绿色，叶瓣上有一层毛茸茸的“银霜”;陈茶颜色偏黄，加入食用香精的“造假茶”的叶瓣则显得特别嫩绿光滑。
【2】味道
新茶会有一股扑鼻而来的清香或花香;陈茶则没有这股香味。
【3】冲泡
“原生态”新茶第一遍冲泡茶味并不浓，续上第二遍水时才能品出浓郁的茶香;加入了食用香精的“造假茶”第一次沸水冲泡就会茶香氤氲。（苏琳）
