“明说涨价就算了嘛，啷个还暗地里缩水哟?”昨日，家住渝北龙脊小区的杨昌礼大爷，嘀咕着从龙脊广场附近的一家超市出来，埋怨超市里卖的烧白每份涨了近3元不说，在数量上还少了2到4片肉。重庆晚报记者随后走访发现，市内部分超市和餐馆不但烧白涨了价，而且每一份不是片数减少就是肉片变薄变小。并且，以“份”为单位出售的商品，缩水不易被市民察觉。
超市烧白明涨价
分量还在暗缩水
“每份烧白涨了2.8元。”杨昌礼大爷年近七旬，身体倍棒，不论春夏秋冬喜欢吃烧白，一周至少要吃三顿。上周三，杨大爷到小区附近的超市买烧白，发现每盒标价12.8元，比原来每盒10元涨了2.8元。
杨大爷把烧白买回家，一顿就吃完了，但感觉不像以往那样吃得过瘾。杨大爷介绍说，即使是冬天，从超市买回家的一份烧白，他和老伴要努力才能一顿吃完。到了夏天，一份烧白他和老伴吃一顿总要剩下三四片肉。“我当时还觉得奇怪了，这么热的天气，怎么吃肥烧白还越来越凶?”
杨大爷性格有点较真。上周五，他再次到超市买烧白时，就认真地拿起盒装的烧白数。这一数，他发现盒里装的烧白只有10片肉。开始他以为自己看错了，多数了几盒，发现每盒最多的也不超过12片肉。杨大爷这才明白，一份烧白一顿吃不过瘾，是因为肉少了几片。“超市以前卖的烧白，一般有十四五片。”杨大爷认为，商家买的烧白暗地缩水，实际上是在欺骗顾客。
重庆晚报记者走访部分超市发现，近段时间，部分有烧白出售的超市里，每份烧白价格上涨了2.8~3.8元不等，且的确每份烧白的肉片数也没有超过13片的。到餐馆里吃饭，发现每份烧白不但价格涨了3~5元，并且肉的片数、每片肉的块头均有不同程度缩水。
原来至少三两肉
现在只有二两五
“猪肉涨得那么凶，烧白涨点价能理解。”走访中，大多数超市人员如此认为。
但对于烧白明里涨价暗地里还要缩水的做法，各超市相关负责人均不发表自己的看法。
“涨价也好，减量也好，都是猪肉涨得太凶的结果。”昨日，一家专门给超市提供烧白的老板接受重庆晚报记者采访时称，他与市内很多超市都有联营关系，是把做好的烧白拿到超市去卖，每份9~10元。
他说，按原来的生产标准，一份烧白至少用肉3两至3.5两，每份肉片一般十四五片，最多的有16片，最少的也不少于12片。但最近猪肉价格涨得太厉害了，三线肉都要17.5元一斤，烧白生意越来越没赚头。所以除了涨点价以外，只好适当减少每一份的用肉量，要么少几片，要么把每片肉的块头变小一点。“现在一份烧白用肉一般2.5两。这样做，还考虑到现在是夏天，市民对油腻食品的需求量要小些。到了冬天，我们会恢复烧白的片数和块头。”
一些餐馆老板认为，现在猪肉价格与牛肉价格都差不多了，即使每份烧白涨几元，利润仍没有原来多。但如果一次涨得太高，东西又卖不出去，所以烧白在适当明涨的情况下，只好另想办法了。
盒装水果论份卖
盒子也卖水果钱
“这种不以斤两计算，以‘份’为单位的商品，缩水不容易察觉。即使发觉了，还不好较真讨说法。”杨昌礼大爷说，现在超市和餐馆很多东西都这样，虽然事小，但心头不舒服，有种被欺骗有感觉。
重庆晚报记者走访发现，超市里以盒为单位的凉菜、银耳汤、稀饭，以袋单位的豆浆等，虽然标明的价格都一样，但每一盒或每一袋的分量并不完全相同。超市人员称，分装这些东西时，只要大体上差不多就行了，没有固定的斤两。如果原料成本价低，每一份的分量就多装一点;如果原料成本高时，装的分量就少一点。
在渝中区一家超市，家住临家门怡景大厦C栋的王伟告诉重庆晚报记者，他发现一款外地牛奶，虽然盒上标的容量是125毫升，但打开后却发现只有大半盒，他怀疑这是厂家有意缩水。“没开包装你发现不了问题，开了包装你又找厂家又扯不清楚，你说怎么办?”
重庆晚报记者还发现，超市里零售的盒装水果，一个盒子一般重8克。有的超市说称重时除去了盒子的重量;有的说盒子重量微不足道，不必斤斤计较。杨昌礼说：“不要小看一个盒子只有8克，一般水果不计盒子重量没什么，如果像榴莲、蓝梅等贵重水果，超市卖的盒数积少成多，每天下来也不是一个小数目。这不在是整人冤枉吗?”（记者 向军）
