为什么大型超市里的蔬菜价格比农贸市场里的低不少?5、6月间还滞销的卷心菜批发价1个月里涨了10倍，如何防止大起大落、使菜价保持相对稳定？昨天，副市长姜平下菜场、上超市、赴田间农头调研，给市农委、市商务委等部门布置任务：今夏务必完成郊县绿叶菜种植面积从现有50万亩中的1/3增加到2/3；国有大型企业要发挥主渠道作用，进一步对接蔬菜和商业零售环节，力争把价格平抑下来。
前段时间干旱、之后又是暴雨，今年春夏的异常天气直接拔高了菜价，让不少市民的菜篮子拎得有点重。两相比较普陀区高陵路菜场和农工商118广场店内的各类蔬菜价格，超市菜要比菜场菜便宜10%左右，有些促销菜甚至只有其一半。
“这是农超对接实现的”，农工商超市负责人介绍，目前全上海农工商超市内的蔬菜货源绝大部分来自17个直接对接的蔬菜基地，物流统一配送，进场免收费用，“所以价格降得下来”。
“价跌伤农，价高伤民”，如何防止蔬菜价格大起大落？副市长姜平透露，今后上海将建立大众副食品储备机制，目前正鼓励国有集团在市郊筹建大型蔬菜冷库。在市场上蔬菜量大价廉时，将大批蔬菜存进冷库；而待市场上菜少价高时，适当将冷库菜投放市场，以平抑菜价。
对于绿叶菜储存时间不长的难题，有关负责人分析认为，可以采取多储存卷心菜、大白菜、土豆、番茄等耐储存蔬菜，以带动绿叶菜降价。
目前，本市各部门对保“夏淡”已采取了各项综合措施：市财政对“夏淡”绿叶菜种植进行以亩为单位的直补，补贴标准从原先每亩80元，追加至每亩150元，补贴范围扩大至新增的绿叶菜生产面积，各区县配套50%补贴。
市农委已出台方案，调整种植结构，目前郊县蔬菜种植总面积50万亩，绿叶菜占1/3，今夏要确保绿叶菜种植面积增加一倍，占总面积2/3。同时加大客菜中非绿叶菜的货源补充，使土豆、番茄、黄瓜等夏令时令“瓜菜”多多上市，以“拉低”绿叶菜价格。
