据农业部网站消息，农业部副部长高鸿宾日前表示，各级畜牧兽医部门要将打击瘦肉精作为畜产品安全监管的重中之重，要紧紧抓住畜牧行业的全程监管，特别是屠宰环节监管这个重要关口，坚决打击违法添加。
6月21日至6月24日，农业部副部长高鸿宾到辽宁省对瘦肉精和生鲜乳违禁物专项整治工作进行督导检查。他强调，各级畜牧兽医部门要认真落实中央的决策部署，健全体系队伍，切实肩负起监管职责，将打击瘦肉精作为畜产品安全监管的重中之重。要紧紧抓住畜牧行业的全程监管，特别是屠宰环节监管这个重要关口，坚决打击违法添加，增强企业是第一责任人的意识，千方百计确保畜产品质量安全。
高鸿宾指出，根据党中央、国务院的要求精神，畜牧兽医主管部门牵头负责瘦肉精的监管职责，负责动物养殖、收购贩运、定点屠宰环节的瘦肉精监管，屠宰环节是瘦肉精整治的关键，各级动物卫生监督部门要以屠宰环节为突破口，督促猪、牛羊屠宰厂(点)建立瘦肉精自检制度，实施瘦肉精自检与屠宰检疫同步，增强畜产品质量安全企业是第一责任人的意识，畜禽屠宰厂(点)必须对其屠宰的动物或其产品进行瘦肉精检验。按照辽宁省政府通告规定，屠宰企业不履行瘦肉精自检义务的，动物卫生监督机构停止对其屠宰的动物和动物产品检疫，情节严重的移送有关部门查处，直至建议政府取消其屠宰资格，这种做法值得借鉴。要切实做好生鲜乳生产、收购、运输等环节的监管，加强对奶站的检查，加大抽检频次和范围，严厉打击生鲜乳中添加三聚氰胺等违禁物的违法行为。
6月22日，高鸿宾一行来到雨润集团所属沈阳福润肉类加工有限公司，仔细察看了公司的屠宰生产线，详细询问企业负责人猪肉价格、生产规模、质量安全控制等情况。重点检查屠宰企业自检和检疫与瘦肉精检验同步工作开展情况，对该公司生猪屠宰线、瘦肉精检验实验室进行现场检查。他在参观屠宰生产线后，边翻看检测记录，边叮嘱企业负责人，食品工业是道德工业，企业是食品安全第一责任人，一定要把质量放在第一位，要多为消费者生产安全放心的猪肉，时刻保持清醒的头脑，绝不能让不安全产品进入市场。要加强屠宰各环节的自检力度，在追求经济效益的同时进一步加强责任意识，注重产品质量，珍惜得来不易的品牌形象。
高鸿宾很关心驻场动物检疫和瘦肉精监测工作，在沈阳福润肉类加工有限公司和大连雪龙现代农业产业示范基地，他说，驻场动物检疫工作责任重大，大家要本着认真负责的态度做好监管工作，切实肩负起自己的责任，把好屠宰环节这个重要关口，绝不让一头不合格的产品流出去。
高鸿宾还指出，瘦肉精监管是一项长期复杂的艰巨任务，动物卫生监督机构具体承担养殖、收购贩运、屠宰环节的瘦肉精监管，任务重，责任大，一定要继续保持瘦肉精高压严打态势，深入开展瘦肉精专项整治，确保不发生重大畜产品质量安全事故。他嘱咐地方政府和有关部门领导，要大力支持基层动物卫生监督部门工作，进一步完善体制机制，增强基层动物卫生监督部门软硬件建设，提高监管能力。
