市工商局相关负责人为“问题八角”辟谣——
“八角”大料有6到11角都正常
之所以叫“八角”，来自于地名“八角镇”
“‘八角’大料的鉴定标准并非8个角!豆浆粉精兑水的成本，远高于用黄豆榨出的豆浆汁!”6月24日，沈阳市食品安全委员会办公室主任、沈阳市卫生局局长闫石主持召开“2011年沈阳市食品安全工作会议”，相关专家上述的一席话令人震惊。同时，也让广大市民听到了久违了的官方引导食品安全的正方声音。
有害豆芽、问题熟食、化学水产品……如今，提起餐桌上的食品，市民们感到诚惶诚恐，这个不安全，那个不安全，可是，到底有什么食品是安全的?当日，在食品安全工作会议上，面对媒体的尖锐“炮轰”，由多部门组成的市食安委相关负责人表示，今后一定以实际行动加强监管食品安全，面对媒体的舆论监督，以食安委为首的多部门一定积极配合，决不推诿扯皮。
会议中，市工商局相关负责人辟谣称，“八角大料”风波曾风极一时。不过，通过详实调查，是到了给“八角”平反的时候了。因为“八角”原本来自于地名“八角镇”，因那一带的大料质高味好，才以此得名。因此，大料并非只有“八角”，现实生活中，从6角到11角的大料时常可见，这些可都是货真价实的调料，而不是“毒草”。
这位负责人还指出，“豆浆粉精兑水加工豆浆”的报道有些夸张。经过专业部门的测试，豆浆粉精兑水调制成的东西，与真正的豆浆差距甚远，根本达不到李代桃僵的目的。同时，这种兑制成本，远高于使用黄豆榨汁的成本。事实上，豆浆粉精实则为一种食品添加剂，按照相关规定是可以添加入食品中的。加入食品的目的，是为了加重豆浆的口感与味道。只要不超标，对人体健康是无害的。
此外，市农委相关负责人释疑称，市面广泛流传的“甘蓝(即卷心菜)，农药超标不能食用”。其实，一些蔬菜在生长期的特定时间段内，菜农都要喷洒农药杀虫的。比如甘蓝，喷药期一般为7天左右。这7天内，农药残留是超标的，但过了这个时间段，农药残留量就会逐渐减弱。而一些农药，都是国家相关标准范畴内的，市民不必因噎废食。
记者 唐葵阳
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本报讯(记者 唐葵阳) 6月24日，“2011年沈阳市食品安全工作会议”召开。在会议现场，工作人员把一本本小黑皮的《市食安委通讯录》一一发放给媒体记者，令人耳目一新。记者翻看小黑本，里面标注着市食安委、市卫生局、市食药监局、市工商局等20余个委办局以及各区县相关负责人的固话、手机。
市食安办主任、市卫生局局长闫石现场对食品安全工作将采取的重拳措施进行了讲解：
——对农产品批发市场进行实时抽检，饲养畜禽免疫率达到100%;违禁兽药和饲料添加剂检出率低于全国平均水平，合格率98%以上;大中型商场、超市预包装食品抽查合格率达98%以上。
——建立健全食品安全信用档案等，完善食品安全追溯体系，以与百姓生活最密切的农(畜)产品为重点，逐步形成产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制的全程追溯体系。
——启用沈阳食品安全信息网，普及食品安全知识，发布食品安全信息。完善事故应急处置体系，落实食品安全问责制度，确保一旦发生食品安全事故能够及时处置，最大限度减少事故危害。
——深入开展非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治十项行动，加大对食品非法添加行为的惩处力度，保持高压打击态势;继续开展打假专项行动，严厉查处无证照生产经营、制售不合格食品、假冒伪劣食品等各类违法行为，坚决惩处违法犯罪分子;成立“十二运”沈阳赛区食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障方案，全力做好全运会保障工作。
