怎一个“热”字了得
波尔多五大名庄之一拉图庄（Chateau Latour）重新采用了其14世纪时期用马耕地的葡萄园作业方式，这只是该酒庄回归传统的最新举措之一。与其说这是酒庄为提高品质而为，不如说是一种商业手段。
近年来，在中国及其他亚洲国家的推动下，精品葡萄酒价格出现了爆发式增长。由于产量有限，波尔多顶级酒庄无一例外地在质量上下功夫。他们采用人工采摘，筛选出优质葡萄酒作为原料的同时，还提高了生产技术，对葡萄酒质量精益求精。一年半以前，拉图庄开始改用马犁地，因为这比用拖拉机耕地更为精细，且对土壤和葡萄树造成的损害更小。该酒庄的一些葡萄树树龄已超过百年。
在亚洲市场似乎永无止境的需求推动下，葡萄酒市场在全球性经济衰退的大背景下仍然蓬勃发展。
继2008年雷曼兄弟倒闭引发金融危机后，佳酿市场一度出现滑坡，但只持续了很短的时间。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的数据显示，2010年，波尔多精品葡萄酒投资收益远远超过地产、黄金、原油以及股票等投资方式。这一年中，佳酿50指数上升了57%，远超过黄金（35%）、原油（20%）、英国富时100指数（11%）的涨幅。不过，今年截至目前，佳酿50指数仅上升了9%。
2010年，中国取代英国和德国，成为最大的波尔多葡萄酒出口市场（就出口额而言）。中国人不仅对瓶装酒感兴趣，而且热衷于投资收购酒庄和葡萄园。今年2月，中粮集团收购了法国波尔多地区的维奥酒庄（Chateau de Viaud），这种收购并不是第一次，也不会是最后一次。
日趋上涨的中国“影响力”
全球著名葡萄酒杂志《品醇客》近日推出了全球葡萄酒业最具影响力的50人，本次榜单充分彰显了中国在葡萄酒界日趋上涨的“影响力”。
在今年的榜单中，拉菲集团掌门人埃里克·德·罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）位列第二，仅次于酒业巨头保乐力加首席执行官彭杰培（Pierre Pringuet）。而两年前，他在榜单中排名是第20位。
拉菲集团所生产的拉菲葡萄酒是一个最受中国消费者追捧的顶级波尔多葡萄酒品牌，过去数年中，其价格因为中国市场需求的迅速增加而飞涨。
去年10月份苏富比拍卖行在香港举行的拉菲专场拍卖会上，3瓶1869年份拉菲每瓶拍出180万港元（约合232，693美元）的天价。《品醇客》编辑Guy Woodward说：“由于亚洲市场的热捧，罗斯柴尔德已成为人们心目中最受追捧的葡萄酒品牌的所有者。”
5月27日的佳士得香港拍卖会上，出自拉图庄酒窖的392件佳酿成交额高达460万英镑，95%成交价格超过预估价格。一箱6瓶大瓶装（每瓶1.5升）1961年的拉文章来源华夏酒报图庄佳酿以180万港元的高价成交，接近苏富比上一季度创下的拍卖纪录。拉图自身酒窖专场拍卖的推出，也显示出该酒庄与拉菲叫板的决心。
今年《品醇客》榜单明显突出了对中国葡萄酒市场有巨大影响的人物，中国ASC精品酒业总裁沈品同（Don St Pierre Jr）从2009年的第十六位升至第七位；中粮酒业有限公司总经理吴飞名列第八位；富隆酒业总裁沈宇辉从二十八位升至十七位。
葡萄酒“泡沫”出现？
全球最具影响力的酒评家罗伯特·帕克在其创办的《葡萄酒倡导家》上撰文称，如果2010年份期酒价格上涨，波尔多顶级佳酿价格将出现泡沫。“波尔多名庄如果再度涨价，无异于玩一场非常危险的游戏。”他说。但并不是所有人都赞同帕克的观点。“根本没有出现波尔多泡沫，几个月以前，佳酿价格出现略微下滑，但这正是市场需要的。”英国著名精品葡萄酒商Bordeaux Index销售经理Sam Gleave表示，已经有迹象表明，中国佳酿买家正在跳出波尔多一级庄，寻求其他级别的波尔多佳酿。
“世界上只有不到1%的葡萄酒是投资级的，因此佳酿价格上涨对于超市销售的葡萄酒的影响甚微。”Gleave说。唯一能够对日常消费葡萄酒构成影响的因素是汇率。
