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海鲜夜排档旺季不旺

时间:2011/6/17 14:01:55 来源:杭州网

    赵达儿是个喜欢海鲜的狂热分子,杭州几家比较大型的夜排档他都去过。“一般商务聚餐会去黄龙那边,比较高档,有排场,而且去年刚刚装修过,信义坊的比较实惠,东西还可以;近江海鲜名气比较大,价格排第二,东西也可以的,就是有点远。”赵达儿说自己去得最多的是离他家比较近的河东路。

    在赵达儿看来,吃海鲜不仅是吃它的鲜味,最主要的是能和朋友一起聊聊天,放松心情。“比较有趣的是,吃海鲜的地方,偶尔还会遇到杭州本地的小明星。去年夏天,我跟几个同学在河东路上吃海鲜的时候,看见主持人大年,蛮巧的。”

    的确,夏夜,最有滋味的夜生活,莫过于去海鲜大排档饕餮一番。邀上三五好友,来上一盘生蚝、两只膏蟹、四份对虾、六扎啤酒,熟悉的不熟悉的朋友围坐在一起,敞开
了吃喝、尽情地侃大山,那叫一个轻松快活。

    但是今年,在经历了日本核辐射、咸潮、赤潮、杭州苯酚污染等诸多事件之后,杭州的海鲜大排档市场有没有受到影响?

    6月13日晚上9点,夜色渐深,大雨渐止,信义坊街上的几个酒吧开足了音响,播着强劲的电子音乐。位于街口的海鲜大排档灯火通明。往年这个时候,是生意最好的月份。

    记者朝里面走进去,“姑娘儿,想吃点什么,过来看看。”门口几家海鲜排档的店员先后迎上来,热情地招揽生意。

    可能是这两天接连大雨的缘故,信义坊海鲜排档的生意甚是冷清,总体上座率不到3成,零零星星的散落着一些食客。生意好一点的店家有三四桌正在开席,几家位置比较角落的店铺,生意寡淡,店员们索性坐在一起聊天。

    记者又往里走了两步,挑了一家“老叶舟山海鲜排档”坐了下来。老板娘热情地上前招呼。聊起今年的生意,老板娘坦言不好做:“前两年我们都是4月份开始做的,今年因为不用装潢,2月份开始就做了,但是前两个月这样做下来,比较淡。”

    “2009年人气最旺的时候,店里根本没座位,客人来了都要排队等的。去年生意稍微差一点,但是一个月么也能做个万把块,今年前两个月下来,一万还不到。海鲜大排档真的是越来越难做。”叶老板说。

    据了解,在信义坊海鲜大排档十多家店铺里,老叶家的大排档生意算是好的,从2009年开业到现在,一直稳占前三名,他家对面的一家“咸呛蟹”的店铺生意也很好,做呛蟹独有一手,很多喜欢吃呛蟹的杭州人,都认准那家店去吃。

    马云、范大姐、阿六头等很多名人,也都到信义坊海鲜大排档吃过。

    业内人士表示,大排档一般最热闹的是两个时段,一个是晚上5点半到7点,也就是人们吃晚饭的时间,另一个是晚上10点以后,很多人是出来吃夜宵的,中间那段时间相对来讲比较淡。

    当记者来到杭州人气很旺的黄龙大排档时,已经是晚上10点多,这里看起来比信义坊要热闹不少,但受天气影响,上座率也不高。黄龙的一个摊位老板告诉记者:“傍晚那场还是比较热闹的,但是光是第一场人气旺没有用,我们做生意必须有第二场,如果接不上,算下来还是亏的。”

    看来,今年的海鲜夜排档生意并不好做。一些排档老板忧心忡忡地说:“最怕座位空荡荡。”


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