全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，梳理、分析检查中发现的问题。据了解，由于技术的限制，食品添加剂中有六成无法检测。（6月16日《京华时报（微博）》）
在很多情况下，国家质检部门不是不想向公众及时发出安全信息，往往是心有余而力不足。比如说，我国1996年出台《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定禁止将“苏丹红一号”作为食品添加剂用于食品生产。但10年后发生苏丹红事件后，国家仍还没有出台统一的有关“苏丹红一号”的检测方法和标准。
诚然，食品添加剂检测是一个世界级难题，即便在最为发达的欧美国家，也被类似问题困扰着。检测添加剂任何成分都要有一个依据，使用哪种检测方法需要多次实验和论证，最后，才能把这种检测方法列入国家标准，全国统一参照执行。
但随着食品安全问题屡屡出现，剩下的六成食品添加剂显然不能撒手不管。事实上，只要成分存在，就应该有办法检测，所以，国家相关部门抓紧研究制定这些检测标准，已成为当下最为紧迫的任务。
另外我觉得，很有必要借鉴和学习国添加剂使用者“自证清白”的成功经验。美国《食品和药品管理法》规定：在添加剂使用之前，使用人必须提出申请。申请书应该包括食品添加剂的名称与独有特征的信息；生产工艺资料，并对加工过程本身进行详细的描述；食品添加剂的特征和纯度质量规格标准，包括食品添加剂的稳定性，尤其是当食品添加剂对水分、空气或者温度等环境条件敏感时或者稳定性不好时尤为重要；对食品添加剂的预期用途和使用量的描述等等。
无独有偶，在欧盟国家，添加剂检测也实行“自证清白”。即只有那些已经被证明无害的食品添加剂才能够使用。换言之，即使某食品添加剂是无害的，但在被证明无害之前禁止使用。
鉴于目前国家允许在食品中使用的添加剂，大多数都没有相应的检测手段，某些添加剂暂时还无法检测出来，美国和欧盟国家的“自证清白”做法，很有必要复制过来，结合我国实际，制定出一套严密的监管制度，这不但能满足公众的知情权，让添加剂使用者自证清白、自证正当，而且也能使食品添加剂行业变得安全可靠，逐步走向“阳光里”。
