近十年，兰州啤酒市场在全国啤酒市场兼并、收购等行业大整合背景下，确立了以华润雪花、兰州黄河、青岛啤酒三足鼎立的产业格局，市场整合初步完成。未来兰州啤酒市场将进入利润收割阶段，市场集中度将会进一步聚集，同时行业内竞争将会更加激烈。在消费量增速放缓，行业集中度持续提高的背景下，兰州啤酒企业必须进行持续不断的产品结构调整，并进军中国高档啤酒市场，以大幅度提高盈利能力，带动企业价值快速增长，分享居民收入水平提高所带来的消费升级。
行业格局业已确立
在2007年华润雪花进入兰州之前，兰州啤酒市场基本上是兰州黄河与五泉啤酒两家争夺的局面。华润雪花在兰州建厂并投入生产之后，兰州啤酒市场集中度得以提升，竞争日趋激烈。黄河依靠外资注入和地域优势，华润雪花依靠雄厚资本和渠道运作优势，青岛依靠整合手段和品牌优势，在兰州啤酒市场上确立起了各自地位，这些都深刻影响了兰州啤酒市场未来格局。
华润雪花啤酒甘肃公司自2007年10月正式建成投产以来，借助资本优势，通过前期战略布局与品牌整合，以灵活竞争策略与执行文化，确立了市场优势地位，在消费群中有很高的认知度。华润雪花啤酒依托渠道，向上延伸终端优势，在兰州市场呈快速、稳步的上升趋势，拥有众多忠诚消费者，正在逐渐成为兰州消费者的首选啤酒品牌。
黄河啤酒作为本地土生土长的企业，自1985年建厂以来，植根本土，凭借地理优势和优良的品质迅速占领本土市场，打造出了兰州市场家喻户晓的品牌。2004年7月，黄河啤酒与国际四大啤酒品牌之一的嘉士伯啤酒公司正式启动合资项目，达成战略联盟，进一步稳固了其在兰州市场中的地位，在鼎盛时期市场占有率一度达到了75%左右的份额，远远领先于同类竞争品牌。
青啤集团于2004年6月以不少于6000万元资金，收购了甘肃农垦啤酒股份有限公司50%左右的股份，成为其第一大股东即实际控股者，甘肃农垦啤酒股份有限公司遂更名为青岛啤酒(甘肃)农垦股份有限公司，青啤以增资扩股形式控股甘肃农垦五泉和西凉两个啤酒品牌，借助青岛啤酒品牌优势，实行品牌化运营战略，在兰州市场上开始推行以五泉等地方品牌抢占中低端市场、以青啤主品牌占领高端市场的策略，其产品在市场上广受美誉。
盈利能力有待提高
甘肃是酒类消费大省，据统计，甘肃人均啤酒消费量复合年均增长率为13.7%，高于全国8.1%的增长率。啤酒行业在酒精类饮料行业中是溢价能力最低的行业。近10年来，国际大麦价格急剧上涨，成本上行导致啤酒企业毛利率降低，加上各种中间环节，从厂商到消费者终端陈列过程各种流通费和高昂的竞争费用，导致啤酒企业盈利能力非常有限。为了克服成本压力，啤酒企业除了直接提价外，多采取增加箱装酒、听装酒，减少塑包酒来提高消费层次和减少单瓶容量等“瘦身”的办法来变相提价。提高盈利的另一种途径是开发清爽、淡雅口味的产品，减少原麦汁浓度，开发替代产品，用青稞、小麦等代替啤酒大麦，依靠工艺和技术改进，推出新品来提高产品溢价率。兰州黄河在今年5月推出的青稞啤酒就是用青稞来代替啤酒大麦，既满足了消费需求，又提高了市场竞争能力。
产品结构亟需改善
兰州啤酒终端零售价偏低，低端啤酒零售价2元多，比任意一瓶碳酸饮料或果汁饮料的价格都低，“酒不如水贵”。由此看来，推动啤酒行业消费升级势在必行。
目前，国内超高端、高端啤酒市场几乎被外资品牌垄断，以嘉士伯、百威、喜力等国外品牌为主，而国内高端品牌仍处于起步阶段。当前中国85%的啤酒销量均属于中档及低档产品，中高档啤酒销量仅占行业总销量的15%左右，且价位大多在5元-10元之间。在中低档啤酒增速放缓，高档产品市场占有率不高的状态下，增加以纯生啤酒为主的高端产品以及超高端产品的市场占有率，是兰州啤酒产业发展的大势所趋。
