近日，台湾地区发生了起云剂中含邻苯二甲酸酯（塑化剂）事件。市质监局对我市食品生产企业展开全面检查，截至6月8日，在已检测完成的12批次产品中，未发现有企业违法添加塑化剂。
昨日，市检测院食品检测中心朱永红博士，向记者详细解释了起云剂与塑化剂这两个概念。市检测院食品检测中心主任陈世奇介绍，不管是邻苯二甲酸酯，还是三聚氰胺，都不属于食品添加剂，市民不必“谈‘剂’色变”。
我市食品企业未使用塑化剂
昨日，记者从市质监局获悉，根据国家质检总局的统一部署，该局在全市范围内部署开展了食品生产加工环节邻苯二甲酸酯专项检查，采取督促企业自查、开展执法检查、开展风险监测和监督抽查等措施，全面加强对食品邻苯二甲酸酯的监管。
截至6月8日，市质监局通过现场检查，未发现我市食品企业使用邻苯二甲酸酯生产加工食品、食品添加剂的违法行为。目前，质监部门已在全市运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类等相关食品生产企业，以及食品添加剂生产企业抽取产品31批次，现已完成检测12批次，未检出邻苯二甲酸酯类物质。同时，质监部门通过购买，在市场采集了饮料、食品添加剂、方便面、果酱果浆、果冻等食品样品49个，均未检出邻苯二甲酸酯类物质。
市民不必“谈‘剂’色变”
昨日，市检测院食品检测中心朱永红博士向记者介绍，起云剂是台湾地区食品企业使用的一种复合型食品添加剂，主要用于对食品进行稳定、乳化及增稠，其成分为阿拉伯胶、棕榈油等。而此次台湾塑化剂事件，是不法商贩为了降低成本，将制作起云剂需要使用的棕榈油，替换成了塑化剂。“我们饮用的果粒饮料、果汁饮料中，就含有乳化剂。”朱永红说。
“塑化剂的种类有数百种之多，此次事件中的塑化剂为邻苯二甲酸酯。”朱永红表示，塑化剂在工业上用作对塑料进行软化，增加塑料的可塑性，根本不属于国家规定允许使用的食品添加剂。
“很多市民走进了一个误区，认为食品中只要含有食品添加剂就不好，更有人将食品添加剂与塑化剂、三聚氰胺等非法添加物混为一谈，到了谈‘剂’色变的地步。”市检测院食品检测中心主任陈世奇表示，食品添加剂指的是国家许可使用、按一定剂量添加于食品当中的物质，主要用于改善食品品质和色、香、味以及让食品能够被更好的保存。“食品添加剂的使用，古已有之，如我们日常食用的豆腐，在制作时需要使用的卤水，就是食品添加剂。”陈世奇说，非法添加物与食品添加剂完全是两个不同的概念。近年来发生的食品安全事件罪魁祸首，主要是非法添加剂，以及人为不当、违规使用食品添加剂造成的。据了解，邻苯二甲酸酯主要用在制作乙烯类塑料制品中，且使用了邻苯二甲酸酯做塑化剂的塑料包装，不被允许用于包装含油食品，以避免邻苯二甲酸酯被溶解进食物。
（记者 吴光亮 实习生 彭冬林）
