勇于担当社会责任 正确引导食品消费
——就塑化剂及“摔不烂的果冻”事件采访郭若虚
近来，有关台湾地区食品受塑化剂污染的事件愈演愈烈，被塑化剂污染的台湾食品已经超过900种，该事件的负面影响也已跨过海峡，受到了内地广大消费者的关注，甚至成为全民热点。
在今年国务院确定的第一个食品安全宣传周到来前夕，中国质检网采访了我国质检部门的资深专家，中国质量万里行促进会副会长郭若虚先生。以下为郭先生答记者问的采访实录：
我国政府对塑化剂事件高度重视，有关部门第一时间就采取了一系列措施严防受污染的食品流入内地，同时质监部门也迅速做出了相关反应，严把食品安全生产关。所有这些为保护广大消费者的切身利益而采取的一系列举措，我们的消费者都耳闻目睹，我想，大家会是充分信任我们的政府，是放心的。
从目前国内已经公布的塑化剂抽查结果来看，绝大多数企业的产品是安全的，特别是我们食品行业中的龙头企业，已经具备了一定的品牌意识和社会责任，他们面对塑化剂这样的事件，已经能够做到从严管理、积极自查和主动送检，他们的品牌意识和社会责任是应该给于肯定。
食品质量安全是民生问题，而且是民生中的大问题，虽然主体是企业，但它离不开媒体的舆论监督。我们绝大多数的媒体也充分发挥了“客观报道、公正监督”的作用，他们为打假治劣、扬善惩恶、促进我国质量振兴而奔走呼号，其行动受人尊敬，其贡献不可低估。但客观地说，也有些报道既不够客观，也谈不上严谨。我举个例子。就拿目前在网络视频上被转载的“摔不烂的果冻”的报道来说，其中就缺失舆论监督的客观性与严谨性。报道中，对果冻摔不烂的原因不做任何分析，既没有质监部门的检测报告做验证，也没有向行业中的权威专家做咨询，更谈不上与企业做沟通，就武断地把质疑的结果导向当下最受关注的塑化剂，致使在市场上、在消费者中引起了不必要的恐慌。
按照国际标准化组织对质量下的定义，产品的质量“是一组固有特性满足要求的程度”。这些“固有特性”是有诸多理化指标，并且能够量化，判断其是否符合要求需要经过严格的科学检验，不是凭主观的感觉，尤其是食品，它的内在质量只能通过试验、检验，任何人都无法以其观感作为为好坏的依据。所以，我以为用“摔不烂”推断是“塑化剂”是一种不符合科学发展的极其不责任的做法，它既有失公允，也会引起消费者的恐慌心理，对企业、行业乃至社会都会造成负面影响，是不可取的。
我也注意到，所谓“摔不烂的果冻”的生产企业在不适的报道出来后，他们及时解释了果冻摔不烂的原因是魔芋粉的功效，并出具了国家质监部门的检测报告，证明自己的果冻不含“塑化剂”，完全符合国家对食品质量的要求。据说，企业还及时致函经销商，坦诚如果产品含“塑化剂”愿承担由此而引起的一切经济损失和法律责任，我认为这种积极应对的举措，值得肯定，它从一个侧面反映了企业对自己产品质量心中无愧。
通过这件事情，我觉得有以下几点值得我们大家共勉：
一是要确保我国产品质量水平的提高，政府部门必须依法抓质量，企业必须从严抓质量，社会各方面必须形成合力抓质量；
二是媒体监督是社会舆论监督的中坚力量，必须加强。但监督必须坚守正义、公平、科学、实事求是和依法的原则；
三是作为广大的消费者一定要相信政府，相信国家法定检定机构出具的检测结果，切忌见了风就是雨。当然，消费者在市场上毕竟是一个弱势群体，这就希望我们的媒体以自身的职业道德约束自己，切忌误导，做到发现问题敢于揭露，有了失误敢于纠正；
四是振兴我国的质量任重道远，创立我们自己的知名品牌同样是任重道远，只有有了全体国民重视和支持质量的良好氛围，我国质量水平的提高以及品牌的发展才会有一个坚实的根基。
让我们共同努力，使我们的食品企业能得到健康地发展，使我们的食品市场更干净、更透明、我们的消费者更放心。
