今日，长沙市召开2011年食品安全示范创建动员会，确定今年在长沙推行“2511”创建工程，其中将创建20个食品安全示范乡镇（街道）、50家生产企业等。
长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦在动员会上指出，要一手抓严厉打击食品安全违法犯罪，办大案要案，一手正面引导抓示范创建，树立正面典型，充分发挥其示范效应，从整体上塑造长沙食品安全的良好形象；他还特别强调，开展食品安全工作要做到“四重四得四一点”，即要重正气正义、重基层基础，重个性特色，重百姓口碑，要看得重，想得开，管得严，抓得实，要担当一点，大气一点，强势一点，合作一点，以此来提升食品安全工作整体水平。
根据《长沙市2011年食品安全示范创建工作方案》，今年长沙市将在乡镇（街道）、种养环节、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节全面开展示范创建活动，在全市争创20个食品安全示范乡镇（街道）、50家生产企业（含10家种植基地、10家养殖基地、30家生产加工企业）、100家店和超市、100家餐饮单位，简称“2511”工程。以此来推进全市食品安全城市建设，不断提升食品安全保障能力，使广大人民群众消费更加放心、安全。
示范创建工作从2011年6月开始启动至2012年2月完成，各申请创建单位根据自愿原则可向各区、县（市）相关监管部门提出书面申请，市食安办将组织相关部门验收，合格单位将以市委办公厅、市政府办公厅名义表彰，通过媒体向社会公布。
