□晚报记者 张钰芸 报道
申城近日气温升高，加上长江中下游连日干旱，本市绿叶菜与淡水产品均出现上市量减少、价格升高的情况。记者昨天从市场上了解到，青菜、鸡毛菜领涨绿叶菜，其零售价高达4.5元到5元一斤。小龙虾、鲈鱼等水产品也出现不同程度价格上涨。
青菜等绿叶菜“涨声”一片
近期不少“马大嫂”发现，小菜场里的菜价有些看不懂了，前一个月还只要2元一斤的青菜，竟然涨到了4.5元一斤，足足翻了一个倍。
记者昨天在万航渡路一家菜场看到，除了青菜价格高企之外，鸡毛菜也卖到5元一斤，摊主说，青菜和鸡毛菜尽管价格高，还特别紧俏，来晚了就买不到了。 “现在产量少，我们去批发市场进货也拿不到很多。 ”此外，蓬蒿菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，价格均比前期上涨了1元左右。
作为本市最大的蔬菜批发市场，江桥批发市场蔬菜部顾问张根兴表示，干旱让郊菜产量减少是菜价上涨的主要原因。 “往年这个时候，是郊区绿叶菜上市量最多的时候，一点不紧张，今年长江中下游干旱，上海一直没有下雨，蔬菜生长自然放缓了。 ”以5月30日为例，去年这天江桥市场共有211吨郊菜入场，今年却只有157吨，仅一个批发市场就少了50吨左右的郊区绿叶菜，市场供应自然有些吃紧，青菜批发价高达5.4元/公斤，鸡毛菜批发价按照品质不同，从3元/公斤到6元/公斤不等，蓬蒿菜也要5元/公斤。
高温干旱下叶菜生长缓慢
为什么一个月不到申城菜价就有这么大的变化呢？
上海市农委蔬菜办陈德明表示，近期菜价上行主要有三个原因。 “前期卷心菜等蔬菜滞销，前一茬的蔬菜没有及时给后一茬让出土地，导致播种延迟。高温干旱也是一大原因。今年上海入夏早，两周前就连续出现几天30℃以上的高温，5月降水更只有去年同期的三成，蔬菜长势慢、产量少。 ”他说，青菜的最佳生长温度是15℃到18℃，25℃后就会出现生长缓慢，30℃时高温会对其生长产生严重影响，35℃时只有耐高温品种才能生产，但其种子高达100多元/斤，且有种植风险，不少农民不愿种植，这就给夏季的绿叶菜供应带来困难。今年的劳动力成本也有大幅提高，现在一个工人收菜一天的行情是100元/天，分摊在采收的几十斤鸡毛菜上，必然要提价。如果气温继续升高，届时菜农给菜田喷水降温、安装遮阳篷等，成本又会提高了。
“如果过几天好好下一场雨，估计绿叶菜生长缓慢的情况能得到改善。 ”陈德明表示，如果后期的气温能够在28℃左右，一周下一两次雨，郊菜就能缓一口气。
批发市场加大客菜采购
为了平抑蔬菜价格，江桥批发市场已经加大客菜采购量，尽管江西、安徽连续干旱，但本市从河北、广东等受灾较轻的地方大量采购青菜、冬瓜等蔬菜，补充申城货源，申城蔬菜供应量整体不缺。
记者昨天从江桥市场了解到，目前土豆、冬瓜、豇豆、卷心菜等蔬菜的价格仍处于低位，卷心菜和冬瓜的批发价都只要0.4元到0.6元/公斤，产量充足。 “广东当地的冬瓜大量进入上海市场，土豆的批发价也就1元，比去年便宜不少，郊区的卷心菜也在大量供应，应该说市场上的便宜蔬菜还是不少的。 ”此外，江桥市场昨天还从河北采购了54吨的青菜，批发价为4.2元/公斤，低于郊区小青菜5.4元/公斤。 “这个月我们采购客菜的数量要比去年同期多出22000吨，从总量上看，申城蔬菜供应量没有减少。 ”随着气温升高，黄瓜、西红柿、茄子等耐热蔬菜也进入高产期，其价格环比有所下跌，业内人士建议市民多吃这些时令蔬菜，新鲜又实惠。
记者还从市农委蔬菜办了解到，市农委已经下发通知，要求各区县做好绿叶菜生产工作，完成17.5万亩绿叶菜种植面积，保证“夏淡”期间绿叶菜日均上市量不低于3000吨。在1月至5月申城降水量偏少的情况下，即将到来的6月却可能会进入梅雨天气，届时如果阴雨连绵，甚至出现暴雨，蔬菜价格肯定再次出现波动。为此，市农委已经做好抗灾准备，“夏淡”期间的绿叶菜生产成本价格保险也从 “冬淡”时的0.36元/斤提高到0.7元多，确保农民种菜的积极性，保证市民有菜可吃。
来沪淡水鱼量减价上涨
同样受到干旱影响的还有河鲜，记者从铜川路水产市场了解到，近期鲈鱼、鳜鱼等淡水鱼类价格普遍上涨，鲈鱼每斤涨到18元，鳜鱼涨到了33元。不过，由于供应本市的淡水鱼大多来自苏浙两地，江西、湖北、湖南等受灾严重地区略少，申城大部分的水产品只是略涨。
“上海市场上的水产品大多来自江苏、浙江和广东等地，这些地方受灾有限，很多淡水鱼都是人工塘养而非湖养，虽然部分品种价格出现了0.5元一斤左右的微涨，但这是运输等成本上升的缘故，和干旱无关。 ”铜川路批发市场相关负责人说，今年河虾的生长态势好于往年，同比价格回落，从去年的31元/斤跌至28元/斤。
相比之下，小龙虾则是干旱的首要受害者，不仅江苏盱眙当地产量急剧下降，价格提高三成，全国多个产地均遭遇了不同程度的旱情影响。现在中等大小的小龙虾每斤批发价至少达16元。虽然这个月小龙虾的产量较上月有微增，但如果6月份的供应量再跟不上来，今年小龙虾整体将呈量减价高的势头。
大闸蟹虽然要一两个月后才能陆续上市，但减产几乎成为定局。江西赤湖的养殖户老刘说，去年赤湖的水位有两米多深，如今湖中水位却只有20厘米，随着气温升高后，很可能就要晒死一大批的螃蟹了。在鄱阳湖，昔日的湖底已经变成一片草原，今年的大闸蟹产量只能为零。业内人士普遍预计，几个月后上市的大闸蟹不仅个头缩小，数量减少，价格恐怕也难逃上涨。
