很多葡萄酒评论家提到了“新维度葡萄酒”，这是指来自中国（世界第6大葡萄酒生产商，拥有500多座葡萄园，以及张裕葡萄酒这样的顶级卖座品牌），日本（拥有三得利、cult Grace葡萄酒公司等超过200座的葡萄园），印度（包括巴厘岛），以及新晋葡萄酒生产国柬埔寨和越南。泰国地处热带，与南北半球的葡萄酒故乡环境都不一样，正在尝试高地葡萄酒种植。泰国葡萄酒制造商目前正积极向法国以及德国取经，并且在欧洲接受培训。目前泰国的高地酒厂发展的白诗兰，西拉，添普兰尼洛等葡萄酒出口已经赢得了赞誉。
