首席记者 李红 记者 郭跃华
小食品作坊、路边流动摊贩、早餐点……对这些我们身边的"小餐桌"的食品质量，我省会采取哪些监管措施？记者近日就此进行了采访。
监管：对餐饮业实行量化分级管理
目前，我省对餐饮行业推行的是卫生监督量化分级管理这一管理措施。即对食品生产经营单位的卫生管理、布局、设施和食品生产加工过程中的卫生状况等逐一进行现场监督检查并量化评分，按所得分数评为不同等级，分别代表不同的食品卫生风险级别和食品卫生信誉度，按等级进行分类监管，并对有关卫生水平情况进行公示。对学校食堂100%实施量化分级管理，对社会餐饮行业量化分级管理率在95%以上。
为确保餐饮行业的饮食安全，我省还在餐饮行业建立了索证索票制度，以保证进货渠道的正规和所购食品的安全。
保障：立法保护"小餐桌"卫生安全
据了解，2010年，省委、省政府将放心早餐工程列入河南省十大民生工程之一。省政府于2010年5月27日在安阳市召开了推进放心早餐工程工作现场会。会议决定在郑州、洛阳、新乡、安阳等7个省辖市全面实施放心早餐工程，其余11个省辖市开展试点工作，力争用3年时间重点建设50个主食加工配送中心，重点培育20家早餐工程龙头企业，各类早餐连锁经营服务网点达到1.5万个，基本形成"布局合理、设施完备、经营规范、品种丰富、业态多样、便利实惠、卫生安全"的早餐服务网络。
立法保障食品安全工作，我省也在积极推进中。记者昨日从省政府法制办获悉，《河南省食品加工小作坊和食品摊贩管理办法》正在进行立法调研，草案年内有望出台。省政府法制办有关负责人表示，该办法将以地方立法的形式进一步细化各部门对于食品小作坊、小摊贩的监管内容及范围、监管指导思想、监管原则、部门职责和组织领导等，对进一步规范食品小作坊的生产经营行为、保障公众身体健康和生命安全具有重要作用。
提醒：增强安全意识预防食物中毒
夏季已经来临，我省有关部门紧锣密鼓部署了学校食品卫生安全工作。据介绍，今年我省将首次在全省大中小学设立专（兼）职卫生监督员制度，这些监督员上岗后，将承担起学校餐饮食品安全、传染病防治、劳动卫生、饮用水卫生、教学环境卫生、公共场所卫生等监督职责，确保学校食品安全卫生。
我省还要求各级各类学校近期普遍开展一次食品安全和肠道传染病知识的宣传教育活动，并严格按照有关要求，尽快开展一次本校食品安全自查工作，重点检查食堂（食品小卖部）场所环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实等。对检查中发现的问题，要限期予以整改。
