“瘦肉精”、“染色馒头”“爆炸西瓜”、染色花椒……不知从什么时候起，这些本与餐桌不搭界的添加剂悄然出现在人们的餐桌上。记者连日调查发现，为了“捍卫”自己和家人的健康，深圳的市民开始回归厨房，在自家凉台上种菜，自己下厨烹饪，连买菜时都不再贪“靓”，以此减少“被吃添加剂”的机会。有人甚至预言，回归厨房或渐成饮食趋势。也有专家认为，市民对餐桌理念的改变，将对食品安全氛围产生积极影响。
食品安全警报频响，深圳人开打餐桌保卫战
种菜族
“不下化肥不施药的菜还真好吃，番茄很甜。每天看着阳台上自己种的菜不断长高、变大，那种劳动的喜悦和满足感，在市场上是买不到的。”
自家阳台变身“开心农场”
“偷菜”游戏曾风靡网络， 然而面对近年来市场上不断出现的“毒蔬菜”，市民们感到光在网上种种收收远远不够，很多人开始在自家阳台房顶开垦“菜园子”亲自种菜。记者近日在几幢小区的楼顶上都看到，原先空荡荡或种花的天台现在都大盆小盆地种起了菜，为了不吃上“毒菜”，许多人乐此不疲地当起了都市“菜农”。
都市诞生年轻菜农
“现在蔬菜使用催长素、催红素、避孕药已不是秘密，吃得不放心，便想自己种菜。”家住木头龙的小曾今年过完春节就在网上买了菜种，把阳台收拾了一下，种上了辣椒、番茄、小白菜和小葱等。如今小白菜上了餐桌，番茄也结了果。“不下化肥不施药的菜还真好吃，番茄很甜。每天看着阳台上自己种的菜不断长高、变大，那种劳动的喜悦和满足感，在市场上是买不到的。 ”小曾说。
“种菜让全家的生活有了亮点，以前种花时老公不闻不问，现在种上了菜，老公不时来浇浇水，希望快点成熟。”她说。她还在网上论坛里和“菜友”们交换种菜心得，互换菜种。种菜的生活很愉快。
现在“菜园子”长在小区阳台楼顶或者空地已不是新奇景象了。家住福民新村的陈女士就发现，不久前有人在小区空地上开出一块菜地，如今菜已长得郁郁葱葱。而星河丹堤小区里的一块花圃也重新翻过种上绿色蔬菜——越来越多的人开辟了现实版的开心农场。
菜种菜肥销售火爆
种菜的生活带动了菜种和相关产品的销售。记者昨日在花卉世界一家名叫“晖皇园林”的店内看到，不少人在挑选各样菜种。该店的陈店长说，去年下半年以来，来买菜种和菜肥及营养土的人增加很多，现在菜种的销量较以前翻了两番以上。
“现在种菜很流行，很多人来买菜种。”在淘宝上开店的“四海农王”这样表示。他的菜种去年以来销量很大，现在深圳的同类网店上销量排名第一。而一名山东售卖果蔬种子的卖家称，上月销量为五六千件，本月已销售两三千件，均比去年同期翻番。该卖家说，几乎所有买家均表示，希望自己能吃得更健康。
阳台种菜其实很无奈
据报道，目前国外一些城市居民吃的蔬菜有5成左右靠“自家阳台菜园”，阳台菜园在台湾、香港、新加波、日本等国家已经非常普遍。但有评论指出，在中国都市出现的“现实版”种菜却让人无奈。
在自家阳台和楼顶种菜，绿色环保，质量可以得到保证，还是一种健康有益的运动，堪称是一举两得。不过，有评论指出，阳台种菜，说明蔬菜产业已经到了最危险的时候，尽管阳台种蔬菜好处多多，但是，城市里能够有幸在阳台种菜的市民毕竟有限，而且仅阳台种菜远不够一个家庭食用，只有农田种出健康菜放心菜，再加上政府监管有力才是吃菜的根本。
买菜族
黄瓜不吃顶花带刺的，西瓜不买通红的，鱼虾专挑个小的，生姜要买黑色的，豆芽只买最细的、蔬菜只买菜农自产的……家住益田村的刘阿姨总结出一套“买菜经”。
“歪瓜裂枣”受青睐
近日，记者走访市内农批市场后发现，一些市民在购买农产品(16.75，-0.26，-1.53%)时不再过度关注卖相和口味，转而更追求自然和安全。一些“歪瓜裂枣”的蔬菜水果反而更受到市民欢迎。专家分析认为，老百姓消费理念的改变，将对食品安全氛围产生积极影响。
买蔬菜不再一味图“靓”
“买蔬菜水果时，看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可，”林先生周末在买菜的时候常常会这样提醒家人，他认为，因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色鲜艳的番茄、土豆、黄瓜等。他告诉记者，自己买菜还有一个原则是，就是尽量选应季的蔬菜水果，过季的都尽量少买。
每天上午都到福田农批买菜的袁阿姨还总结出了一套买菜秘诀，“黄瓜不买带花的，可能抹有激素；西红柿别只挑那些好看的，太红、太大都不一定好。”近日媒体关于西瓜的报道，又让她们在自己的“秘诀”中加了一条：坚决不买通红的“爆炸瓜”。
熟食打起“传统牌”
人们对于绿色食品的追求，让一些精明的商人从中找到商机。一些商家在售卖馒头、烧腊、卤味的时候纷纷推出特色牌。在香梅路上的一家面食店内，老板边蒸着大锅的馒头边告诉记者说，这些馒头都是老面馒头，是用酵头作为引子来发面的，面则是从河南老家发来的面粉，绝对没有增白剂之类的添加剂。“老百姓对吃的越来越小心谨慎了。”
消费理念有助推动食品安全
“菜农之所以通过抹激素的方式让黄瓜带花，主要是因为大部分买菜人都认为带花的黄瓜更为新鲜，在市场上更有卖点。”一位从事副食品加工的老板也向记者坦言，一些商贩在食品中非法运用添加剂，根本原因就在于增加卖点，“用双氧水浸泡凤爪可以让凤爪看起来更好看。”这位老板表示，如果不这样做，卖相不好，消费者不买账。
深圳食品行业协会相关负责人认为，市民消费理念的转变，有可能对食品安全产生积极影响。
进口族
“毕竟香港的食品监管还是严格很多，想想三聚氰胺奶粉不就是香港查出来，内地才开始查的吗？”
主妇香港拖米油回深
日前，蒙牛老总在香港说：“我们发到香港的产品和出口的产品是一样的，保证比内地的产品质量更好、更安全。”这句话曾引起众多指责声，让很多内地消费者感到不满，但对深圳的主妇来说，却不啻是一盏食品安全问题困扰下的指路灯。
记者了解到，在“毒奶粉”“牛肉膏”等多起食品安全事件曝光后，现在深圳的一些家庭主妇为了家人的食用安全，已开始到香港采购一日三餐的食物原料。
主妇网友相约去香港采购米面
在深圳房地产信息网的一个论坛上，不少主妇在晒她们在香港的采购成果，其中扛米面油的贴子受到了网友的热捧，主妇们相互交流最省钱的交通和最实惠的超市，不少人还在网上相约一起去香港采购食物。
记者在论坛上与胡小姐聊天了解到，她在电视上看到多种食物里有非法添加剂后，深为家中两个孩子的健康担忧，现在她家的奶粉米面食用油都是从香港采购回来的。她说，“办了一年多次的往返签注后，我几乎每个周末都去香港买东西，我会带上一个小推车，装10斤米一桶油还有一些调味品之类的，扛大米主要为了给宝宝熬粥吃，听说现在内地市场有不少转基因的大米，我是鉴别不出来的，反正也要买奶粉什么的，所以多拖一袋米也没什么。累是有点累，但是不用担心孩子吃出问题来，我觉得还是挺值的。”
记者了解到，香港的米面在价格上并没有优势，1袋10斤装的泰国香米在香港超市卖到90-100港币，折合人民币80元左右，同样的米深圳的价格是70元一袋；面粉深圳这边每斤约4元，香港每斤约6元，虽然米面的价格略比深圳这边的超市贵一点，但这点价格差异相对健康来说几乎不值得主妇们考虑，她们更愿意选择稍贵但安全的食物。
香港严格食品监管吸引深圳主妇
5月22日，记者在福田口岸遇到了从香港推了一车食品回来的魏小姐。魏小姐告诉记者，之前她去香港主要是买手机相机这类数码产品，那时她看见那些从香港往深圳大包小包扛奶粉打酱油的人很不屑，“当时，我觉得有必要吗？一包盐也要从香港买回深圳，太夸张了吧。”
但孩子的出生逐渐改变了魏小姐的想法和做法，“毕竟香港的食品监管还是严格很多，想想三聚氰胺奶粉不就是香港查出来，内地才开始查的吗？”现在她也加入了扛粉大军，除了奶粉，魏小姐还从香港买一些保健品带回深圳给父母食用，“主要是图个吃得安心点。”
据了解，香港超过95%的食物是进口而来，香港的食品监管模式责任明确，食品生产、销售、消费等各个环节都由一个部门负责，有效避免多头执法、重复执法和执法缺位等问题，能保证较高的监管效率，从所经历食品安全事件来看，香港的食品安全管理体制经受住了考验，高效迅速的食品监管措施，香港消除了大量的食品安全隐患，食品安全合格率近年稳定在99%以上。这样高的合格率正是吸引越来越多深圳的家庭主妇奔赴香港采购食物的主要原因。
煮菜族
“自己动手，丰衣足食”虽然费时且成本不低，但图的就是安心。而在这股食品自制风下，豆浆机、面包机、面条机等厨房小家电也成为一个消费热点。
上班族刮起食品自制风
怕豆浆不安全，自己买豆浆机，怕买到过期面包，买个面包机自己做，怕面条有添加剂，自己来压面条……随着一系列食品安全问题的曝光，一股食品自制风悄然刮起。
上班族流行自制面包
在一家事业单位上班的刘小姐说，她以前就做过面包，但去年上班非常忙，自制面包次数就少了。“今年看了新闻，说超市和面包坊卖的面包有很多种添加剂，有的竟然加了木屑来增加纤维素。有的面包坊甚至将过期的面包回收更改日期标签重新上柜销售，实在让人忍无可忍，所以现在再忙也要自己做面包。”她说。
她告诉记者，上个周末她在家就做了两种面包，一种是全麦的，一种就是原味的。“其实，自做面包成本并不低，面粉、鸡蛋还有奶油，由于选用原料优质，粗算下来一个自制面包成本至少要10元，比外面卖的贵多了，而且口感比不上面包房的松软，但自己做的面包没有任何添加剂，吃得放心。”她说。
这种自制面包风在上班族中悄然盛行。何先生说，很多女同事喜欢把自己做的面包带到办公室与同事分享。“上个星期我就吃过两个同事做的面包，口感还真与面包房的面包不同，有一股面的香味。”他说。
“以前早上给孩子准备面包和牛奶就觉得很营养，但现在却觉得很可怕。”市民杨女士说，看到办公室同事自做面包又好看又好吃，心里也痒痒了，1000多大洋买了面包机和烤箱，刚开始老掌握不好技巧，不是面没发够就是没烤透，经过同事的指点和自己的摸索，终于做出还算是那么回事的面包，女儿吃的也很香，早上再榨个豆浆或米糊，又营养又卫生。
学着自压面条自包粽子
熊女士说，自己做食品是有些麻烦，但做着做着也渐渐尝到其中的乐趣，也放心。
“年初看到新闻说，一些不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁……”她说，偏偏自己又很喜欢吃面条，没办法，就只好去买了一台压面机，同时还买了一个揉面机，差不多花了3000多块钱。“现在我家吃的面条都是自制的。每次压面条我就压一个星期的，用保鲜袋装好放到冰箱里速冻，吃一次拿一袋，味道比超市里买的好多了。”
端午节即将到来，作为节令食品吃粽子必不可少。“以前吃的粽子几乎都是在超市买，今年我决定自己做，现在在外面买吃的东西，太不放心了。”市民郭阿姨说。上周末，她去菜市场买回粽叶，一口气做了30多个粽子，做粽子用的材料很简单，糯米、红枣、花生，没花多少钱。“以前我父亲做粽子卖呢，但我没好好学，我包的粽子样子不好看，但味道不错，吃起来有一股淡淡的粽叶的香味。”她说。
厨房小家电成消费热点
“今天网购了一台面包机，打算自制面包。货还没送到，还在期待中。”谢小姐昨日说。在这股食品自制风潮中，豆浆机、面包机、烤箱、揉面机等等厨用小家电也成为很多市民的消费热点。
昨日上午在岁宝百货景田店，一位销售人员忙着给顾客示范使用豆浆机。“外面买的豆浆喝起来很淡，不太放心，所以自己决定自己在家榨。”正挑选豆浆机的阿姨说。这位销售人员介绍，今年以来豆浆机、智能电饭煲、果汁机等厨房小家电今年的销售很好。而记者昨日翻阅九阳股份(12.65，-0.30，-2.32%)一季度季报显示，该公司的生产的豆浆机销售增长30%左右。
在淘宝网，一位卖家告诉记者，近期他们卖的一款豆浆机已经超过2200台了。另一位卖家告诉记者，他的网点卖的面包机近期也销售了600多台。
生活时尚
随着人们对健康的日益关注，种类丰富的特色农产品成了送礼佳品。记者了解到，购买有机蔬果、甚至大米食用油现在成为了不少人走亲访友的送礼选择。有商家推出各式农产品礼盒。
“送礼，就送农产品”
农产品成送礼佳品
过去不起眼的农产品已“脱胎换骨”了。在一家事业单位上班的李先生对记者表示，以前送礼无非是一些烟酒补品，没有新意，现在手里提袋大米或者拎个蔬菜水果礼盒，却更受欢迎。李先生说，一次他在商场为挑选走亲戚的礼品发愁，却瞅见一盒包装精美的农产品礼盒，各式蔬菜瓜果和其他食品搭配在一起，“看相挺不错的，送礼就它了。”
“送些农产品是个不错的选择。”家住福田的张小姐告诉记者，对很多普通家庭而言，一日三餐总是需要考虑的问题，用健康高品质的农产品作为礼品，的确是看上去好看，用起来又实惠。
有机大米、有机蔬果等农产品纷纷登陆深圳各大超市，成了市民消费的新宠。记者在各大卖场看到，农产品种类的丰富，使得礼品选择的范围也大大拓宽了，除了有机大米、薏米等杂粮，还有食用油、花菇、红枣、黑木耳等农副产品。
天虹超市的工作人员告诉记者，某品牌的特级初榨橄榄油礼盒装，一盒两百多元，现在快过端午节了，很多人买来同其他礼品一起，作为送给亲戚朋友的礼品。
商家推2000元以上礼盒
“农产品再也不是过去低价的形象，送礼更有‘面子’”了。”市民陈小姐表示。记者从各大商家了解到，目前水果礼盒和农副礼盒都是受到追捧的产品。有商家推出各式农产品礼盒，从500元以下到2000元以上不等，以满足市场需求。
以商家推出的一款2000多元的农产品礼盒来看，包含了无公害鲜肉礼盒、有机天白花菇、特级初榨橄榄油、初生蛋礼盒、有机杂粮、新奇士橙、金奇异果等16样食品。而500元以下的礼盒大都是健康粮油组合和进口水果的礼盒。
面对农产品价格节节攀升的价格，“网购”农产品也成了时尚。网友谢小姐表示，现在不仅是在商场里可以购买从农产品送礼，还可以通过网上团购、网上秒杀、网络购物积分赠送等方式购买新鲜的农产品，前段时间她就通过网上团购了红薏仁粉两只礼盒装，比市场价格便宜了一百多元。
记者获悉，随着电子商务产业的迅猛发展，深圳市农产品股份有限公司等也悄然“触网”，开始运营在线购物平台，覆盖果菜肉生鲜农产品到休闲零食等多种形态的农、副食品。
业内人士预计，农、副食品行业电子商务网站将趁市场需求纷纷崛起，网上下单、快递送达的送礼方式将渐渐普遍。
